Dieta nr 5 - produkty, przepisy i zasady z tabeli nr 5

Żywienie dietetyczne jest jedną ze skutecznych metod leczenia i zapobiegania wielu chorobom. Medyczne systemy odżywiania mają wiele znaczących różnic od znanej diety wielu diet odchudzających z całą listą czynników. Przede wszystkim potrzebna jest dieta terapeutyczna, aby wesprzeć ciało podczas choroby, w tym przewlekłej, aby zmniejszyć obciążenie pewnego narządu wewnętrznego. Ponadto przy opracowywaniu żywienia terapeutycznego i profilaktycznego bierze się pod uwagę nie tylko zestaw dozwolonych produktów, ale także sposób i czas przetwarzania potraw, dietę i częstotliwość posiłków, temperaturę gotowego dania. W tym artykule przyjrzymy się, jak stosowana jest dieta numer 5 lub, jak to się nazywa, tabela nr 5.

Po raz pierwszy terapeuta M.I. Pevzner. Opracował 15 terapeutycznych tabel dietetycznych dla różnych patologii wewnętrznych. Pomimo faktu, że diety powstały w 1920 r., Nie straciły dziś na aktualności i skuteczności. Do tej pory specjaliści medyczni o różnych profilach przepisują diety w celu leczenia i zapobiegania wielu chorobom.

Cel i opis diety

Dieta nr 5 jest przeznaczona do odżywiania pacjentów cierpiących na choroby pęcherzyka żółciowego, dróg żółciowych i wątroby. Jego głównym zadaniem jest normalizacja funkcji wątroby, wzmocnienie i ułatwienie procesu wydzielania żółci, poprawa motoryki jelit, zapewnienie maksymalnego usuwania cholesterolu z organizmu. Ten system pokarmowy wyklucza produkty stymulujące wydzielanie żołądka i trzustki, które hamują wątrobę. Tabela nr 5 zapewnia dobre odżywianie z delikatnym leczeniem wątroby i pęcherzyka żółciowego. Po diecie może obniżyć poziom cholesterolu i złagodzić metabolizm tłuszczów.

Dieta nr 5 jest zalecana w następujących warunkach:

  • przewlekłe zapalenie wątroby i zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzeń);
  • kamica żółciowa;
  • przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • przewlekłe zapalenie jelita grubego (z tendencją do zaparć);
  • marskość wątroby (przy braku braku funkcji);
  • ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie wątroby (na etapie powrotu do zdrowia);
  • rehabilitacja po usunięciu pęcherzyka żółciowego.

Dieta obejmuje żywność o normalnej zawartości białka i węglowodanów, tłuszcze (szczególnie ogniotrwałe) podlegają ograniczeniom. Całkowite wykluczenie dotyczy produktów o wysokiej zawartości cholesterolu, puryn, kwasu szczawiowego. Nie możesz jeść smażonych potraw, ponieważ wszystkie rodzaje tłuszczów (w tym oleje roślinne) podczas smażenia tworzą produkty utleniania (substancje rakotwórcze), które są niezwykle szkodliwe dla wątroby i pęcherzyka żółciowego. Nie zaleca się spożywania pokarmów bogatych w olejki eteryczne..

Skład chemiczny codziennej diety z tabeli dietetycznej nr 5 obejmuje:

  • 80-100 g białka (45% warzyw i 55% pochodzenia zwierzęcego);
  • 350–400 g węglowodanów (w tym do 80 g cukru);
  • 80 g tłuszczu (30% pochodzenia roślinnego i 70% pochodzenia zwierzęcego);
  • do 10 g soli;
  • 1,5-2 l wody.

Dozwolone stosowanie słodzików ksylitolu lub sorbitolu od 25 do 40 g dziennie. Dzienne spożycie kalorii w diecie wynosi 2400-2500 kcal. Dieta 4-5 posiłków w ciągu dnia.

Podstawowe zasady diety

Celem diety jest maksymalne rozładowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego, dlatego przy jej przestrzeganiu należy wziąć pod uwagę następujące czynniki:

  • główna preferencja w diecie dotyczy białek (głównie) i produktów węglowodanowych;
  • zawartość tłuszczu w diecie jest maksymalnie zmniejszona;
  • gotowanie powinno wykluczać powstawanie czynników rakotwórczych (gotować, piec, gotować na parze, czasem duszone);
  • warzywa o wysokiej zawartości błonnika przed gotowaniem lepiej jest zmielić lub wytrzeć;
  • twarde lub mięsiste mięso należy posiekać możliwie najdokładniej;
  • Nie smażyć warzyw i mąki;
  • Nie zaleca się spożywania bardzo zimnych potraw;
  • wyłączone produkty, które zwiększają tworzenie się gazu, zawierające gruboziarnisty błonnik, stymulujące wydzielanie soków trawiennych;
  • spożycie soli powinno być ograniczone;
  • zaleca się picie płynu (woda, słaba herbata) na czczo.

Produkty dozwolone i zabronione

Pierwsze potrawy i zupy są niezbędną częścią diety osób z patologiami wątroby i pęcherzyka żółciowego, dlatego mają one szczególne miejsce w diecie nr 5. Zupy nie mają dużego obciążenia dla układu pokarmowego i są łatwe do strawienia. Jednak przygotowując je, należy wziąć pod uwagę pewne niuanse - zupy warzywne i mleczne z drobno zmielonymi lub tartymi składnikami są najlepsze na piątym stole..

Zupy wegetariańskie z ziemniakami, marchewką, dynią, cukinią, płatkami owsianymi, kaszą gryczaną, kaszą manną, ryżem, jęczmieniem i makaronem

Barszcz na słabym i niskotłuszczowym bulionie z minimalnym dodatkiem pomidora Wegetariańska zupa kapuściana. Barszcz

Zupy mleczne z makaronem, kaszą gryczaną lub ryżem

Zupa z groszku w płynie z odrobiną grochu

W razie potrzeby dodaj do zupy odrobinę masła (5 g) lub niskotłuszczową śmietanę (10 g)

Zupy na nasyconym bulionie mięsnym, kostnym lub rybnym

Wszelkiego rodzaju zimne zupy, w tym okroshka

Zupy z roślinami strączkowymi, szczawiem, szpinakiem

Owsianka, płatki zbożowe i dania z makaronu są jednym z podstawowych elementów diety piątego stołu. Preferowane powinny być zboża, które są łatwo przyswajalne i nie wywierają dużego obciążenia na układ trawienny..

Tłuczona półlepka owsianka z kaszy manny, owsa, gryki, pszenicy, prosa i ryżu

Dania ze zbóż i makaronów - zapiekanki, suflety, budynie z dodatkiem twarogu

Słodki wegetariański pilaw z suszonymi owocami

Płatki mleczne (podczas gotowania rozcieńczyć połowę mleka wodą, aby zmniejszyć zawartość tłuszczu)

Musli i płatki owsiane bez orzechów i zabronionych dodatków

Owsianka i potrawy z kuskusu i bulgur

Do płatków można dodać odrobinę masła, całe lub starte nasiona lnu

Wszystkie rodzaje roślin strączkowych, w tym soczewica, podlegają wyłączeniu z produktów zbożowych.

Kasza jęczmienna i kukurydziana podlegają ograniczeniom

Pasty z minimalnym zużyciem tłuszczu i wykluczeniem zakazanej żywności

Makaron z pikantnymi, tłustymi, kremowymi, kwaśnymi sosami, pomidorami

Makaron z różnymi dodatkami

Dania mięsne i rybne dostarczają organizmowi białka, witaminy B, które są niezbędne w przypadku patologii wątroby i pęcherzyka żółciowego. Wybierając dania białkowe, należy wziąć pod uwagę metodę gotowania (gotowanie, pieczenie, gotowanie na parze), a także zawartość tłuszczu w produktach.

Wszystkie rodzaje niskotłuszczowego mięsa dietetycznego - wołowina, cielęcina, królik, drób. Przed gotowaniem ptaka należy usunąć z niego skórę wraz z tłuszczem podskórnym.

Najlepiej jeść potrawy mięsne z maksymalnym siekaniem - duszony suflet, kotlet na parze lub stroganow wołowy, pierogi, roladki z kapusty (bez pomidorów), pierogi z mielonym mięsem o niskiej zawartości tłuszczu. Dobrze jest jeść mięso, które jest dobrze ugotowane do miękkości całym kawałkiem.

Gatunki ryb o niskiej zawartości tłuszczu - dorsz, mintaj, sandacz, morszczuk, tuńczyk. Zalecenia dotyczące gotowania są takie same, jak w przypadku mięsa - gotować, gotować na parze, piec, mielić (klopsiki, pierogi).

Owoce morza są dozwolone w ograniczonych ilościach - małże, krewetki, gotowane kalmary, świeże ostrygi.

Wszystkie rodzaje podrobów - wątroba, nerki, język, wątroba

Wszystkie rodzaje wędlin i wędlin

Tłuste ryby - sum, węgorz, pstrąg, karp

Konserwy rybne i mięsne

Sushi i paluszki krabowe

Granulowany kawior (czerwony i czarny)

Tłuszcz kulinarny i baranina

Tłuszcz wieprzowy dozwolony w ograniczonych ilościach

Produkty piekarnicze z dietą nr 5 są dozwolone, ale przy ich wyborze należy wziąć pod uwagę zawartość tłuszczu w produkcie końcowym i metodę przygotowania.

Na przykład wszystkie potrawy z ciasta francuskiego nie są zalecane ze względu na wysoką zawartość oleju i tłuszczów kuchennych. Wczorajszy lepszy chleb.

Wczorajszy chleb żytni pszenny

Chleb i bułki z otrębami

Niesłodzone ciasteczka, herbatniki, chleb bez dodatków i konserwantów

Niejadalne wypieki z gotowanym mięsem i rybami

Sucharki bez pikantnych dodatków i przypraw

Biszkopt - suchy, bez kremowych dodatków i dżemu

Ciasto francuskie i ciasto francuskie

Smażone potrawy z mąki - naleśniki, naleśniki, pączki, ciasta

Mleko i produkty mleczne należą również do kategorii produktów białkowych, można je i należy spożywać, biorąc pod uwagę zawartość tłuszczu i wykluczenie zabronionych dodatków.

Mleko częściowo upieczone lub o niskiej zawartości tłuszczu

Niskotłuszczowe sfermentowane produkty mleczne - kefir, jogurt (bez konserwantów), twarożek. Ogranicz do 200 g dziennie

Dania z twarogu - zapiekanki, pierogi, suflet, serniki, budynie

Odmiany serów niskotłuszczowych, Feta

Niskotłuszczowa śmietana jako przyprawa do różnych potraw

Wszystkie rodzaje tłustych produktów mlecznych i produktów mlecznych

Pikantne, tłuste, solone sery

Tłuszczowa śmietana, sfermentowane pieczone mleko, pieczone mleko

Warzywa są jednym z fundamentów diety nr 5, ale wśród nich jest wiele nielegalnych produktów spożywczych..

Skrobiowe rodzaje warzyw - ziemniaki, marchew, cukinia, buraki, dynie, seler, zielona fasola, brokuły, kalafior i kapusta pekińska. Musisz gotować warzywa lub gotować na parze, wycierać, zacierać, zacierać przed użyciem.

Świeże - awokado, ogórki.

W ograniczonej ilości - pomidory i papryka (tylko świeże). Można je dodać trochę do sałatek, ale z zaostrzeniem choroby należy wykluczyć z diety.

Wszystkie rodzaje grzybów w dowolnej formie.

Nie można jeść bakłażana, cebuli, czosnku, rzodkiewki, rzodkiewki, szczawiu, szparagów, rabarbaru, imbiru.

Gorzkie, kwaśne, pikantne, pikantne zioła i liście sałaty - zielona cebula, szpinak, natka pietruszki, koperek, kolendra, rukola.

Świeża kapusta biała i czerwona, dozwolona tylko po obróbce cieplnej w niewielkiej ilości.

Wszystkie rodzaje marynowanych i konserwowanych warzyw, w tym zielony groszek.

Owoce i jagody na choroby wątroby i pęcherzyka żółciowego można spożywać w postaci przygotowanej przez obróbkę cieplną, stosowanej w kompotach. Istnieje wiele ograniczeń i wyjątków dla tej kategorii produktów ze względu na wysoką zawartość kwasów owocowych..

Jabłka - dojrzałe, miękkie, o niskiej kwasowości, najlepiej wycierane lub pieczone

Banany - jeden dziennie

Śliwki, suszone morele, kantalupa, suszona papaja jako dodatek do muesli i płatków zbożowych

Świeże melony, ananasy i papaja mogą być używane w małych ilościach do robienia sałatek owocowych.

Duszone owoce, galaretka, mus, puree owocowe puree (dozwolone na piątym stole)

Granat w niewielkiej ilości przy braku hemochromatozy

Większość świeżych owoców i jagód to maliny, żurawina, borówka, winogrona, persimmons, gruszki, kiwi, figi, wszystkie owoce cytrusowe.

Wszystkie rodzaje orzechów i nasion

Słodycze i desery dla wielu są koniecznością i obowiązkowym uzupełnieniem zwykłej diety. Podczas diety możesz jeść niektóre rodzaje słodyczy w małych ilościach, ale wiele rodzajów słodyczy jest zabronionych ze względu na zwiększoną zawartość tłuszczu i zawartość substancji stymulujących wydzielanie soków trawiennych.

Bezkwasowe rodzaje jagód w formie gotowanej i pieczonej

Tak suszone owoce, ale lepiej gotować z nich kompoty, galaretkę, mus i galaretkę

Marmolada, pianki, turecka rozkosz i słodycze bez zawartości kakao, orzechów, sezamu i czekolady

Miękki karmel i cukierki

Beza i pierniki (bez dodatków i kakao)

Suchy biszkopt (1 plasterek dziennie)

Czekolada, lody, chałwa, ciasta, ciastka, muffiny i produkty śmietankowe

Słodycze, batony, gofry z kakao, sezamem, orzechami, kozinaki

Tłuste desery i wypieki, chuck-chuck, sorbet, mleko skondensowane

Jaja kurze i przepiórcze można stosować w sałatkach i ciastach w ograniczonych ilościach. Możesz jeść na twardo lub w postaci omletu białkowego. Białka są preferowane szczególnie w przypadku zaostrzenia. Białka do 2 szt., Żółtka - połowa jednego żółtka w składzie potraw. Nie jedz smażonych jajek.

W ograniczonej ilości dozwolone jest stosowanie masła (do 30 g dziennie) i rafinowanych olejów roślinnych (10-15 g dziennie). Nie jedz wieprzowiny, jagnięciny, wołowiny, oleju do smażenia, nierafinowanych olejów roślinnych.

O napojach, sosach i przystawkach podczas przestrzegania diety

Gdy jako leczenie lub profilaktykę stosuje się dietę nr 5, najlepiej jest stosować sałatki warzywne z dozwolonych warzyw, winegretów i kawioru do squasha jako przekąski. Sałatki z gotowanego mięsa, owoców morza i niskotłuszczowego namoczonego śledzia. Możesz gotować ryby nadziewane warzywami i galaretką. Składniki tłuste, wędzone, pikantne, w puszkach są zabronione.

Aby poprawić smak potraw, możesz przygotować sosy na bazie dozwolonych warzyw, sosów owocowych. Dozwolone jest stosowanie sosu sojowego w małych ilościach. Zakazane są wszelkiego rodzaju przyprawy, majonez, sosy pomidorowe (keczup, adjika), musztarda, ocet, chrzan.

W chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego należy pamiętać o znaczeniu schematu picia, a pod tym względem czysta woda jest poza konkurencją. Aby urozmaicić dietę, możesz użyć:

  • słaba czarna herbata z niewielką ilością cukru lub namiastki cukru;
  • świeżo wyciśnięte soki, w połowie rozcieńczone wodą;
  • bezkwasowe napoje owocowe i galaretki;
  • rosół z dzikiej róży;
  • Rumiankowa herbata;
  • musy i puree z kompotów.

Niedozwolona kawa, kakao, napoje alkoholowe, gazowane, zimne napoje, soki sklepowe, zielona herbata i hibiskus, liście i ekstrakt stewii. Wszystkie rodzaje napojów alkoholowych i produktów fermentacji (kwas chlebowy i piwo) są surowo zabronione..

Tabela numer pięć - przykładowe menu na tydzień

Przygotowując naczynia na piąty stół, należy pamiętać, że należy je zmiażdżyć jak najwięcej i lepiej wytrzeć. Pokarm nie powinien być zbyt gorący ani zimny po spożyciu, neutralnie ciepła temperatura pokarmu nie podrażnia przewodu pokarmowego i nie powoduje negatywnych procesów w wątrobie. Najbardziej optymalny tryb 5 posiłków dziennie.

Przykładowe menu na tydzień

Omlet białkowy na parze, płatki owsiane lub owsianka ryżowa, herbata

Barszcz wegetariański, makaron z odrobiną masła, kotlety parowe

Pilaw z suszonymi owocami, jogurtem

Zapiekanka z twarogu, herbata

Zupa jarzynowa, gotowany kurczak z ryżem

Ciasteczka Galetny, herbata

Puree ziemniaczane, gotowana lub gotowana na parze ryba, sałatka jarzynowa

Twarożek ze śmietaną i cukrem, chleb otrębowy, herbata

Kissel z puree z jagód

Zupa na słabym bulionie z kurczaka z ryżem, kaszą gryczaną, klopsikami

Owsianka owsiana z kalafiorem, placki rybne

Pieczone syrniki ze śmietaną, herbatą

Zupa ziemniaczana z makaronem, gotowany ryż, duszona kapusta

Ciastka, rosół z dzikiej róży

Owsianka mleczna z ryżem, chlebem, kanapką z masłem i serem

Wegetariańska Zupa Kapuściana, Winegret, Kasza Gryczana

Niektóre świeże owoce (jabłka, śliwki)

Kasza gryczana, kawałek pieczonej lub faszerowanej ryby

Kasza manna z mlekiem, chleb otrębowy, masło

Ciasteczka, dżem jabłkowy

Zupa jęczmienna, ziemniaki puree, pasztety z mięsa drobiowego

Owsianka ryżowa z pieczonym mięsem, surówka

Zapiekanka z dyni i jabłek, herbata

Rosół z dzikiej róży, plasterek suchego herbatnika

Zupa gryczana z warzywami, kurczak z ryżem

Szklanka jogurtu do picia

Puree z kalafiora, klopsiki z indyka na parze

W nocy możesz wypić szklankę niskotłuszczowego kefiru lub pić jogurt, herbatę rumiankową z niewielkim dodatkiem miodu lub zamiennika cukru.

Przykłady przepisów na piąty stół

Przepis 1: Zupa ziemniaczana z ryżem i warzywami

  • 2 średnie ziemniaki;
  • 100 g ryżu;
  • 1 mała cebula;
  • 1 średnia marchewka;
  • 50 g brokułów;
  • sól dla smaku.

Obierz i pokrój ziemniaki na małe kostki. Umieść na patelni i zalej 2 litry zimnej wody. Dodaj umytego ryżu, drobno posiekaną cebulę i podpal.

Obierz i posiekaj marchewki. Rozłóż brokuły na małe kwiatostany. Dodaj warzywa na patelnię. Gotuj zupę na małym ogniu, aż będzie gotowana. Sól po wyłączeniu. Podczas serwowania możesz wlać 1 łyżeczkę oleju roślinnego.

Przepis 2: Kaukaskie klopsiki ze śliwkami

  • 150 g chudej pulpy wołowej;
  • 2 łyżki stołowe. łyżki mleka;
  • 10 g suszonych śliwek (można zastąpić morelą);
  • 1 łyżeczka masła;
  • 1 jajko
  • 20 g kwaśnej śmietany; Sól.

Dobrze jest oczyścić mięso z żył i tłuszczu, a następnie dwukrotnie przejść przez maszynę do mięsa. Wlej śliwkę (lub morelę) wrzącą wodą i przytrzymaj przez chwilę na ogniu, aż zmięknie. Ostudzić, wyjąć kość i pokroić w cienkie paski.

Do mięsa mielonego dodaj jajko, mleko, zmiękczone masło i posiekane śliwki (lub morele). Sól i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Podziel mielone mięso na kulki i upiecz w piekarniku. Przed podaniem zalej śmietanę i lekko ciepłą.

Przepis 3: Serniki z Marchewką

  • 150 g niskotłuszczowego twarogu (do 9%);
  • 50 g marchwi;
  • 20 g masła;
  • 5 g semoliny;
  • 1 jajko
  • 20 g cukru;
  • 30 g mąki;
  • szczypta soli.

Zetrzyj marchewki na najlepszej tarce, zalej niewielką ilością wrzącej wody, dodaj masło i przytrzymaj trochę nad ogniem. Dodaj semolinę i gotuj, ciągle mieszając, aż semolina będzie gotowa.

Usuń powstałą masę z ognia i pozostaw do ostygnięcia. Zetrzyj twarożek z jajkiem, cukrem i solą, dodaj masę mąki. Usuń skrzep i schłodzoną masę marchwiową. Podziel ciasto i uformuj ciasta serowe, wrzuć pozostałą mąkę. Serniki można lekko usmażyć na maśle, a następnie wnieść do piekarnika aż do ugotowania.

Przydatne porady

Dieta jest najczęściej jednym z elementów kompleksowego leczenia (lekami i fizjoterapią). W przewlekłych chorobach diety i zasadach piątego stołu musisz przestrzegać dość długiego czasu, aby przywrócić funkcję wątroby i poprawić wydzielanie żółci. Równolegle z efektem regeneracji i normalizacji funkcji trawiennych, po diecie nr 5 następuje utrata masy ciała, metabolizm tłuszczów tłuszczowych normalizuje się.

Po wyzdrowieniu możesz sobie pozwolić na niektóre rodzaje zabronionej żywności, ale nie nadużywaj swobód. Najbardziej szkodliwe rodzaje produktów to wędzone mięso, tłuste potrawy, napoje alkoholowe, lepiej je całkowicie porzucić. Ważne jest, aby pamiętać o diecie i nie zapomnij pić 1,5-2 litrów wody każdego dnia. Pomimo udowodnionej skuteczności piątego stołu, nie powinieneś przepisywać go sam, lepiej skonsultować się z lekarzem przed użyciem.

Tabela dietetyczna 5 dla dzieci - codzienne menu, przepisy kulinarne

Dieta nr 5 jest słusznie uznana za najbardziej uniwersalną. Po drobnych korektach można go polecić nawet dzieciom. Ponadto dietę nr 5 stosuje się w profilaktyce niektórych chorób..

Wiele dzieci cierpi na choroby wątroby i zaburzenia czynności dróg żółciowych. Jest tego wiele przyczyn, od genetycznych predyspozycji do niedożywienia. Tabela 5 dla dziecka może być zorganizowana zarówno stacjonarnie, jak i w domu.

Funkcje dietetyczne

Tabela 5 diety zawiera ułamkowe odżywianie (5-6 razy dziennie) z ograniczeniem zawartości tłuszczów, szczególnie ogniotrwałych. Takie odżywianie powinno zapobiec stagnacji żółci w pęcherzyku żółciowym i pomóc przywrócić uszkodzone komórki wątroby.

Dla pacjenta, któremu lekarz przepisuje tabelę 5, dieta zabrania stosowania smażonych, wędzonych, pikantnych, konserwowych, tłustych potraw. Żywność, taka jak grzyby, rzodkiewka, szczaw, fasola, przyprawy, kakao i czekolada są całkowicie wykluczone. Stosowanie wypieków i świeżego chleba jest niedopuszczalne..

Naczynia na dietę stołową numer 5 należy gotować na parze, piec w piekarniku lub gotować i spożywać w ciepłej formie.

Przeciwwskazane jest spożywanie zbyt zimnych i gorących potraw. Należy również ograniczyć spożycie soli..

Jednak oszczędzanie składników odżywczych w odniesieniu do chorej wątroby powinno być kompletne i zawierać niezbędne białka, węglowodany, pierwiastki śladowe i witaminy. Dlatego w przypadku tabeli nr 5 dieta oferuje szeroką gamę produktów:

  • chude mięso (wołowina, królik), drób i ryby (sandacz, dorsz, dorsz szafranowy);
  • mleko, twaróg i kefir;
  • makaron;
  • 1 jajko dziennie (najlepiej omlet na parze);
  • chleb, najlepiej czarny i czerstwy;
  • surowe lub gotowane warzywa;
  • zboża - owies, kasza manna, kasza gryczana, ryż;
  • wszelkie jagody i owoce;
  • masło i olej roślinny jako dodatek do potraw;
  • cukier, dżem, dżem, miód;
  • herbata lub kawa z mlekiem, rosół z dzikiej róży, soki owocowe i warzywne.

Oprócz zakazu stosowania produktów, które w zasadzie są niepożądane nawet dla zdrowych ludzi, tabela dietetyczna 5 obejmuje ograniczenie rosół, zup mięsnych i rybnych. Jeśli gotujesz zupę z mięsem, należy zalać pierwszy bulion po 5 minutach gotowania, a następnie wlać drobno posiekane mięso świeżą porcją wody i gotować bulion do miękkości.

Zaleca się gotowanie owsianki mlecznej najpierw w wodzie, dodając mleko na koniec gotowania. Ser powinien być ograniczony. Stosowanie ostrych serów jest całkowicie wykluczone, a także ostrych przypraw, takich jak musztarda, pieprz lub chrzan.

Zawiera dużą ilość aminokwasów i białka. Pediatrzy zalecają po 2 latach stosowanie nie więcej niż jednego jaja kurzego w ciągu dwóch dni. Jest podawany w całości, w zupie lub do gotowania pysznych omletów.

Jaja przepiórcze zawierające dużo wapnia, minerałów i witamin są również odpowiednie dla małych..

Tabela menu orientacyjnej diety 5

  • śniadanie: winegret warzywny z małym kawałkiem śledzia + kromka czerstwego chleba + herbata z mlekiem;
  • drugie śniadanie: gotowane mięso z przystawką z kaszy gryczanej + sok warzywny;
  • lunch: zupa jarzynowa + gotowana ryba z tłuczonymi ziemniakami i warzywami + kompot z suszonych owoców;
  • obiad: zapiekanka z serem + herbata.
  • przed snem: galaretka owocowa z niesłodzonymi suchymi ciasteczkami.

Następnego dnia menu może wyglądać tak:

  • śniadanie: twarożek ze śmietaną + owsianka w mleku + herbata;
  • obiad: pieczone jabłko;
  • lunch: zupa jarzynowa + gotowany kurczak w sosie mlecznym z dodatkiem gotowanego ryżu + kompot z suszonych owoców;
  • popołudniowa przekąska: rosół z dzikiej róży;
  • obiad: gotowana ryba z puree ziemniaczanym + sernik z twarogiem + herbata;
  • przed pójściem spać: kefir.

Jak pić dziecko?

Na jeden dzień nie jest trudno obliczyć wymaganą ilość płynu: 2-letnie dziecko potrzebuje 100 ml na 1 kg masy ciała. Średnio będzie to około 1,5 litra, a w upale jeszcze więcej. Podlewaj dziecko wodą (dzieci filtrowane lub specjalne) między posiłkami.

Dzienna objętość płynu (1,5 l) obejmuje nie tylko wodę, ale także płyn z pierwszego dania, mleko, kompot, herbatę ziołową, kakao, napój jęczmienny, napar z dzikiej róży, wywary z owoców i warzyw, soki. Dzień, w którym możesz podać dziecku nie więcej niż 150 ml soku. Wszystkie napoje, które dziecko powinno pić z kubka.

Tabela menu dietetyczne 5 dla dzieci

Zdrowa żywność dla dzieci. Tabela diet 5 dla dzieci jest zalecana w przypadku chorób nerek i pęcherza moczowego.

Wyłączenie takich produktów, jak czekolada, woda gazowana, gorące przyprawy, wędliny i marynaty przyniesie korzyści tylko ciału dzieci. Niezbędne białko, węglowodany, witaminy, dieta 5 zawiera w całości. To chude mięso i ryby oraz warzywa, owoce, jagody, masło i oleje roślinne.

Mleko, twaróg i sfermentowane produkty mleczne zawierają białko, wapń i fosfor, których rosnące dziecko rozpaczliwie potrzebuje, i pomagają normalizować mikroflorę jelit dzieci, zwłaszcza jeśli leczenie przeprowadzono z użyciem antybiotyków. Takie prawidłowe i delikatne odżywianie w małych porcjach 4-5 razy dziennie pomoże dziecku szybko wyzdrowieć po chorobie.

Z powodu niedożywienia liczba chorób wątroby i dróg żółciowych u dzieci ostatnio znacznie wzrosła. Przyczynami uszkodzenia wątroby mogą być nie tylko błędy w diecie, ale także choroby zakaźne.

Mięso i ryba

Norma mięsa lub ryby dziennie wynosi średnio 50-100 gramów. Ten rodzaj produktu nie powinien być bardzo tłusty. Wybierając dobrą cielęcinę, indyka, kurczaka i królika.

Nie zaleca się podawania ryb w puszkach, rodzin łososia i czerwonego kawioru (ze względu na możliwe występowanie alergii).

W których wskazane są choroby przewodu pokarmowego?

Dieta nr 5 jest przepisywana wyłącznie przez lekarza. Wskazany jest w przypadku następujących chorób układu pokarmowego:

  • Choroba wątroby.
    Marskość wątroby, przewlekłe zapalenie wątroby różnego pochodzenia (wirusowe, toksyczne, zakaźne).
  • Choroby dróg żółciowych i pęcherzyka żółciowego.
    Jest to zapalenie pęcherzyka żółciowego, choroba kamieni żółciowych, zapalenie dróg żółciowych, zespół pooperacyjny po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Bardzo często lamblia, pierwotniaki i inne patogeny stają się przyczyną uszkodzenia dróg żółciowych.
  • Choroby żołądka.
    Przewlekłe zapalenie żołądka i zapalenie żołądka i jelit.
  • Choroba trzustki.
    Przewlekłe i ostre zapalenie trzustki, zapalenie trzustki.

Wskazania na spotkanie

Takie taktyki żywieniowe są zalecane w następujących przypadkach:

  1. Gdy dziecko ma chorobę trzustki - zapalenie trzustki;
  2. Kiedy zapalenie wątroby jest diagnozowane w nieaktywnym stadium;
  3. Dzieci cierpiące na ostre zaburzenia przewodu pokarmowego;
  4. Gdy u dziecka zdiagnozowano dyskinezy żółciowe;
  5. Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego - zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  6. Z zapaleniem żołądka i zapaleniem żołądka i jelit;
  7. Podczas diagnozowania kamicy żółciowej.

Jakie pokarmy można spożywać?

Jeśli lekarz zalecił dziecku przestrzeganie diety nr 5, najlepiej wybrać menu na tydzień, aby wybrać produkty, które są dozwolone przy takiej diecie terapeutycznej. Wszystkie produkty można warunkowo podzielić na dozwolone i zabronione.

Zatwierdzone produkty obejmują:

  • Suszone krakersy pszenne, wczorajsze wypieki.
    Możesz mieć niektóre produkty mączne z żyta i mąki pierwszej lub drugiej klasy.
  • Torty z różnymi nadzieniami. Do potraw możesz dodać jabłka, twaróg, mięso lub mięso mielone. Takie ciasta nie powinny być smażone, ale pieczone w piekarniku.
  • Ryba pieczona w piekarniku lub w podwójnym bojlerze.
    Dzieci poniżej trzeciego roku życia powinny jeść białe odmiany ryb (morszczuk, mintaj, dorsz). W przypadku starszych dzieci możesz dołączyć do menu czerwone ryby. Wskazane jest wybieranie niezbyt tłustych odmian. Łosoś lub tłusty łosoś nie są dobre dla dzieci. Doskonałym zamiennikiem będzie pstrąg, a także różowy łosoś, kumak.
  • Ptak, indyk, wołowina.
    Niskotłuszczowa wieprzowina. Tłuszcz i tłuszcz są usuwane przed gotowaniem.
  • Zupy gotowane w bulionie warzywnym lub zbożowym.
    Możesz gotować zupę mleczną, ale pamiętaj, aby rozcieńczyć mleko wodą.
  • Omlety na parze lub pieczone w piekarniku bez smażonej skórki
    . Możesz gotować jajka na twardo. Włącz do menu jaja z dietą nr 5 powinny być nie więcej niż 1-2 razy w tygodniu.
  • Kapusta
    , które powinny być dobrze zgasione.
  • Specjalny przecier dla niemowląt i warzyw w słoikach.
    Jest szczególnie odpowiedni dla niemowląt od 6 miesięcy po wprowadzeniu pierwszej przynęty..
  • Zsiadłe mleko, jogurt lub kefir
    , wzbogacony o przydatne bifidobakterie i pałeczki kwasu mlekowego. Wolisz niskotłuszczowe potrawy.
  • Wszystkie słodkie owoce i jagody..
  • Wszystkie warzywa (oprócz zabronionych).
    Z wielką starannością - pomidory.
  • Niesłodzone i niskotłuszczowe krakersy i ciastka.
    Słodycze należy wybierać bez polewy czekoladowej. Możesz jeść miód i różne suszone owoce.
  • Płatki.
    Preferuj ryż, płatki owsiane lub grykę.
  • Napoje owocowe i kompoty,
    gotowane na bazie suszonych owoców i jagód. Możesz gotować napoje owocowe z mrożonych jagód. Przy odpowiednim zamrożeniu nie tracą swoich korzystnych właściwości i witamin. Niegazowana woda mineralna. Różne galaretki jagodowe. Herbata powinna być słaba. Kakao w mleku.

Po licznych obserwacjach dzieci z różnymi chorobami przewodu żołądkowo-jelitowego naukowcy opracowali tabele możliwych kombinacji produktów.

Wyłączając zabronione produkty żywnościowe, możesz osiągnąć stabilną remisję choroby.

Jeśli dziecko ma luźne stolce, preferuj produkty, które to naprawiają. Pamiętaj, aby włączyć do diety owsiankę ryżową i produkty mięsne. W przypadku zaparć należy zwiększyć ilość owoców i warzyw. Zawarte w nich dobroczynne włókno będzie miało pozytywny wpływ stymulujący na funkcję motoryczną jelit..

Dozwolone produkty: tabela

Tabela dietetyczna nr 5 dla dzieci zawiera listę produktów niezbędnych dla organizmu. Nacisk kładziony jest na produkty białkowe. Tłuszcze należy wykluczyć. Jest to wyraźnie pokazane w tabeli..

DzieńŚniadanieLunchWczesna kolacja
Kategoria produktuDozwolony
Mięso i rybaGatunki o niskiej zawartości tłuszczu (wołowina, cielęcina, królik, okoń, karaś, dorsz, sandacz). Zastosuj gotowane i pieczone
PtakKurczak Gotowany, Filet Z Indyka
MąkaStary chleb. Ciasteczka Galette
PłatkiKasza gryczana, owies, kasza manna, ryż - w postaci gotowanych, lepkich zbóż. Makaron z pszenicy durum jest dozwolony
ZupyZupa wegetariańska gotowana na bulionie warzywnym z zalecanych płatków
mlekoSer beztłuszczowy, jogurt, twaróg, mleko
warzywaKapusta, świeże pomidory, ogórki, młode zioła. Cukinia, cebula, buraki i marchewka jedzą gotowane
OwoceArbuz, brzoskwinie, banany, morele, gruszki, melony, jabłka. Jagody niekwaśne: jagody, truskawki. Suszone owoce.
NapojeHerbata bez herbaty, soków owocowych, kompotów, przygotowana na bazie suszonych owoców

Co lepiej wykluczyć?

  • Świeże wypieki i wypieki.
    Wszystkie wypieki należy zostawić do jutra, a są tylko wczorajsze produkty mączne. Ciasto francuskie jest zabronione.
  • Ryby solone i tłuste.
  • Wszystkie produkty mięsne przygotowane przemysłowo:
    kiełbasy, kiełbasy i kiełbasy, podroby z kaczki i wieprzowiny. Wędzona i solona wieprzowina.
  • Zupy gotowane w tłustym mięsie lub bulionie rybnym.
    Podczas gotowania na bulionie uwalnia się ogromna ilość substancji ekstrakcyjnych, które mogą powodować zaostrzenie zapalenia żołądka lub zapalenie trzustki u dziecka.
  • Jajka sadzone lub jajka,
    ugotowane na twardo.
  • Wszystkie pikle i konserwy.
  • Śmietana, ser,
    jak również wszystkie wysokotłuszczowe produkty mleczne.
  • Kwaśne jagody i owoce.
  • Pikantne Warzywa:
    szczaw, zieleń i cebula, czosnek, a także rzodkiewka.
  • Płatki zbożowe:
    z kukurydzy, prosa i jęczmienia perełkowego.
  • Pakowane słodkie soki, mocna kawa.

Przykładowe menu na dzień

Przygotowując menu na dany dzień, staraj się uwzględnić w diecie dziecka jak najwięcej różnych potraw. Otrzyma więc więcej składników odżywczych i witamin niezbędnych do jego wzrostu i rozwoju.

Przykładowe menu na dzień:

  • Śniadanie.
    Zapiekanka ryżowa z suszonymi owocami i owocami kandyzowanymi. W razie potrzeby udekoruj jogurtem truskawkowym. Niesłodzona słaba herbata.
  • Na przekąskę nadaje się banan.
    Dla starszych dzieci włóż orzechy włoskie.
  • Na lunch -
    zupa puree z kalafiora i klopsiki z mięsa mielonego z indyka. Na drugim - pilaw warzywny. Kompot z suszonych owoców.
  • Wczesna kolacja
    . Twarożek z płatkami gruszki i migdałów. Napój owocowy Lingonberry.
  • Na obiad
    gulasz z różowego łososia w sosie warzywnym. Gotowany kruchy ryż można podawać na przystawce. Danie zwień sałatką warzywną doprawioną olejem roślinnym. Na deser - krakersy z obranej płatków owsianych z rodzynkami. Niesłodzona herbata.

Rozważając dietę, kieruj się preferencjami smakowymi dziecka.

Jeśli dziecko bardziej lubi płatki i warzywa, gotuj zapiekanki lub płatki zbożowe. Pamiętaj, aby włączyć do swojej diety niskotłuszczowe produkty mięsne. Są potrzebne do wzrostu i rozwoju dziecka..

Dania obiadowe

Kolacja powinna być lekka, a jednocześnie satysfakcjonująca, dlatego dziecku należy zaoferować dania białkowe i, jeśli to możliwe, wykluczyć szybkie węglowodany (soki, słodycze). Wskazane jest, aby zjeść obiad nie później niż o 19.00, pospacerować po jedzeniu w powietrzu. Przed pójściem spać lepiej karmić 2-letnie dzieci jogurtem lub owocami, które nasycą i poprawią trawienie.

CZYTAJ WIĘCEJ: przepisy na obiad dla dziecka w wieku 2 lat

Zapiekanka z ryb

Pokrojony młody ziemniak, zagotować. Dodaj świeże masło i mleko, sól i ubij ziemniaki puree. Gasić osobno w 100 ml. mleko 150 gramów niskotłuszczowego filetu rybnego. Umieść rybę w ogniotrwałej misce, połóż ćwiartkę ugotowanego jajka na wierzchu, polej mlekiem pozostałym z gulaszu i włóż tłuczone ziemniaki. Piec w piekarniku przez 20 minut.

Smaczne przepisy na menu dla dzieci

Menu dla dzieci z dietą nr 5 jest bardzo zróżnicowane. Możesz łączyć wszystkie produkty z dozwolonej listy, otrzymując nowe i ciekawe przepisy. Takie odżywianie pomoże utrzymać zdrowie całej rodziny i zapobiegnie możliwym zaostrzeniom przewlekłych chorób przewodu żołądkowo-jelitowego.

Leniwe pierogi z sosem jagodowym

  • Weź 500 g pięcioprocentowego twarogu. Wytrzyj go dokładnie przez sito. Dzięki temu danie będzie bardziej przewiewne i delikatne. Dodaj jedno jajko, trochę soli i łyżkę cukru. Wejdź do mąki, aż powstanie wystarczająco gęste ciasto. Ugniataj to dokładnie. Niech ciasto stanie i pęcznieje.
  • W tym czasie umieść garnek z osoloną wodą na kuchence. Doprowadzić do wrzenia. Pokrój ciasto na długie paski (o grubości około dwóch centymetrów). Pociąć na małe kawałki. Zanurz ciasto we wrzącej wodzie. Gotuj od momentu wynurzenia się na powierzchnię przez 12-15 minut. Usuń łyżką cedzakową i umieść na talerzu. Nadmiar wody powinien spłynąć.
  • Sos jagodowy jest łatwy do zrobienia.
    Aby to zrobić, weź wszelkie jagody. Mogą być świeże lub mrożone. Wszystko zależy od sezonu. Ugotuj jagody w niewielkiej ilości wody (aż powstanie syrop). Dodaj 2 łyżki cukru do około 400-500 g jagód. Wymieszaj 1 łyżkę skrobi ziemniaczanej z zimną wodą. Dokładnie wymieszaj, aby nie było grudek.
  • Gdy jagody będą gotowane z cukrem przez 10 minut, wlej cienki strumień skrobi. Rozgrzej się, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Kiedy pojawią się pierwsze bąbelki, wyjmij je z pieca. Sos jest gotowy!
  • Ostudzony sos jagodowy i podawaj z kluskami. Możesz ozdobić naczynie bananem lub świeżymi jagodami. Upewnij się, że dziecku spodoba się to danie, a na pewno poprosi o suplementy.

Ten prosty i prosty przepis pomoże matkom karmić twarogiem dzieci, które kategorycznie odrzucają produkty z kwaśnego mleka.

Tabela 5 dla dzieci jest niezbędna, gdy dziecko ma choroby trzustki, wątroby i pęcherzyka żółciowego. Często przyczyną choroby przewodu pokarmowego są choroby zakaźne, nieregularne odżywianie, zaburzenia odżywiania, rozgotowane, tłuste potrawy, sucha żywność i częste spożywanie fast foodów. Ta dieta jest przepisywana poza etapem zaostrzenia.

Co ugotować dla dziecka w wieku 2 lat na popołudniową przekąskę: przepisy dla dzieci w wieku od 1 roku do 2 lat

Placki z twarogiem:

  • Wlej 300-400 g twarogu do miski
  • Wyślij tam 1 jajko, szczyptę waniliny
  • Wlej trochę cukru i mąki
  • Zagnieść ciasto, uważać na jego jednorodność
  • Za pomocą pędzla naoliwić patelnię (trochę).
  • Umieść kulki twarogowego ciasta na gorącej patelni.
  • Smażyć je pod zamkniętą pokrywką na małym ogniu, aż z różowego koloru z każdej strony.

Naleśniki Naleśnikowe:

  • 1 łyżka. dodaj do miski kefir lub kwaśne mleko
  • Wlej kilka łyżek stołowych. olej roślinny
  • Ubij 1 jajko, dodaj szczyptę soli i wanilii
  • Wlej kilka łyżek stołowych. cukier i dodawać mąkę, aż ciasto stanie się „kwaśną śmietaną”.
  • Patelnię należy lekko podgrzać i lekko nasmarować szczotką.
  • Wlać ciasto łyżką
  • Smażyć bez oleju (nie licząc za pierwszym razem)
  • Piecz po obu stronach przez 0,5 minuty

Banana Hash Browns:

  • Zmiel jednego banana w puree
  • Dodaj cukier i jajko do masy bananowej
  • Możesz wymieszać trochę proszku do pieczenia i wanilii
  • Powoli dodawaj mąkę, aż powstanie ciasto
  • Włóż ciasto łyżką do garnka, smaż placki po obu stronach przez 0,5 minuty.


Warianty pysznej popołudniowej herbaty dla dzieci w wieku 2 lat

Produkty zabronione

Aby zachować zgodność z dietą, tabela 5, należy wykluczyć z diety dziecka wszystkie świeże produkty piekarnicze, a także ciasta (naleśniki, ciasta, naleśniki, ciasta), zupy gotowane w bulionie mięsnym, tłuste odmiany ryb i mięsa, grzyby, lody, smalec, produkty śmietankowe, jajka sadzone i jajka na twardo. Wyłączone są także kwaśne jagody i owoce, rzodkiewki, zielona cebula, szczaw, rzodkiewka, szpinak, musztarda, rośliny strączkowe, chrzan, pieprz, musztarda. Kawior, wędzone mięso, konserwy, marynowane warzywa są zabronione.

Nie bój się tak dużej listy zabronionych pokarmów, ponieważ nie oznacza to, że Twoje dziecko będzie głodować.

W rzeczywistości ta dieta nie jest uważana za bardzo ograniczoną i oferuje dietę składającą się z różnych produktów, które są zawarte w zdrowej diecie małego dziecka.

Ta dieta dla dzieci charakteryzuje się fizjologicznie prawidłową zawartością węglowodanów i białek z niewielkim ograniczeniem tłuszczów. Ten system zakłada, że ​​menu Twojego dziecka będzie zawierać pokarmy zawierające substancje lipotropowe, pektyny, błonnik i płyn.

Ogólne wskazówki

Niewątpliwie żywienie dziecka w wieku 2 lat jest już zbliżone do osoby dorosłej, potrzebuje oddzielnego gotowania. Papryka, ocet i pasta pomidorowa ze sklepu nie są dozwolone w zupach, gulaszach i potrawach mięsnych..

Jedzenie dla dziecka zaleca się gotować jednocześnie, ponieważ po podgrzaniu składniki potraw tracą swoją przydatność i smak. Lepiej karmić dziecko w tym samym czasie, nie zmuszaj go do jedzenia, jeśli nie chce jedzenia.

Być może jeśli usuniesz jeden ze składników lub zmienisz konsystencję, wszystko zostanie zjedzone bez perswazji. Między karmieniami nie zapomnij o wodzie pitnej. Soki i napoje często zakłócają apetyt.

Dieta dziecka w wieku 2 lat to cztery posiłki dziennie. To śniadanie, obiad, popołudniowa herbata, kolacja. Przybliżone odstępy między posiłkami wynoszą 4 godziny. Przybliżona ilość jedzenia jest podzielona między sobą w następujący sposób: 25% / 35% / 15% / 25% (śniadanie / obiad / popołudnie / kolacja). Dzienne spożycie kalorii wynosi 1300-1400, z czego 350-360 kalorii przeznaczonych jest na tłuszcze.

Kompilacja menu

Ogólnie okres diety należy podzielić na 5-6 posiłków. Zastanów się, które produkty są w menu..

W przypadku produktów piekarniczych wczorajszy chleb lub suszony chleb jest dopuszczalny. Możesz wziąć żyto, pszenicę i inne rodzaje chleba, w tym razowego. Nie zapominaj jednak, że świeży chleb, ciasto francuskie, wszelkie ciasta i ciasta są zabronione.

W tym samym czasie możesz dodać do menu niejadalne produkty z twarogiem i jabłkami, a także dać solidne niejadalne ciasteczka, suchy biszkopt.

Dieta może obejmować różnorodne zupy warzywne, wegetariański barszcz i kapuśniak, zupy ze zbożami, buraki, makaron z bulionem warzywnym lub owocowym, zupy mleczne. Jednocześnie warzywa i mąka do sosów nie są smażone, ale suszone. Możesz solić zupy i podawać tylko na ciepło.

Makaron i płatki zbożowe

Do diety można włączyć budynie, zapiekanki, pół-lepkie zboża, a szczególnie odpowiednie są dania z gryki i płatków owsianych. Możesz gotować pilaw z marchewką i suszonymi owocami, budyń z twarogiem i marchewką, kaszą manną, ryżem i kaszą. Gotowany Makaron Z wyłączeniem jęczmienia perłowego, kaszy jęczmiennej i prosa..

warzywa

Podczas dietetycznego stołu 5 dla dzieci w menu uwzględnij różne rodzaje warzyw i ziół, zielony groszek w puszce, kwaśną kiszoną kapustę, kawior do squasha, dojrzałe pomidory. Warzywa mają być surowe, gotowane lub duszone. Mogą być w postaci sałatki, przystawki i jako niezależne danie..

Nabiał i mleko

Mleko jest dozwolone w diecie, można go również dodawać do herbaty. W swojej diecie używaj kwaśnej śmietany, niskotłuszczowego twarogu, jogurtu, acidophilus, łagodnych rodzajów sera. Możesz gotować leniwe pierogi, budynie, zapiekanki, suflet twarogowy, jajecznica, twaróg babcia, placki twarogowe na parze. Dozwolone warzywa i masło nie więcej niż 50 g dziennie.

Jagody I Owoce

Jagody i owoce należy przyjmować wyłącznie na słodko. Z nich możesz już ugotować galaretkę, kompot, mus, galaretkę, herbatę z cytryną. Możesz zaoferować dziecku dżem, miód, trochę cukru w ​​herbacie. Dopuszczalne są również marmolada, słodycze, suszone owoce i cukierki bez czekolady..

Napoje

Herbata z mlekiem lub cytryną, słaba herbata, sok pomidorowy, soki owocowe i jagodowe, bulion z dzikiej róży. Kakao, czarna kawa, zimne napoje, w tym gazowane.

  • Tabela dietetyczna nr 10 i odpowiednie menu są przypisane pacjentom z chorobami sercowo-naczyniowymi (wady serca, choroby wieńcowe, nadciśnienie, reumatyzm), chorobami nerwowymi...
  • Dieta na otyłość nr 8 obejmuje specjalne menu, którego celem jest bezpośredni wpływ na metabolizm w celu maksymalnego wyeliminowania tłuszczu. Dzięki...
  • W przypadku zapalenia żołądka o wysokiej kwasowości głównym leczeniem jest dieta. Dlatego szczególną uwagę należy zwrócić na jego recepty i zalecenia lekarza. Pierwszy...
  • Dieta na choroby wątroby obejmuje specjalne menu, które stosuje się w leczeniu prawie wszystkich chorób związanych z czynnością wątroby: zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby...

Cześć czytelnicy! Dzisiaj piszę o bardzo ważnym temacie dla wielu osób: dieta 5 stół, co możesz, czego nie możesz jeść. Zaprezentuję wszystko w wygodnym wizualnym stole. Napiszę też przybliżone menu na tydzień na posiłki na 5. stole.

Przydatne przepisy dla dzieci

Tabela 5 zakazuje szeregu produktów. Nie przeszkadza to jednak w karmieniu dzieci pysznymi i różnorodnymi potrawami. Choroby układu trawiennego nie wykluczają stosowania gulaszów warzywnych i mięsnych, niskotłuszczowych rodzajów mięsa, ryb, różnych zbóż, a także owoców i deserów.

Omlet białkowy

Jedna z łatwych i zdrowych potraw. Najłatwiej jest gotować w podwójnym bojlerze. Powinieneś wziąć kilka świeżych jaj, rozbić i oddzielić wiewiórki od żółtek. Białka jaja prawie nie mają cholesterolu. Dodaj do nich sól i mleko, łyżkę oleju roślinnego, dobrze ubij mikserem. Umieść pojemnik z mieszaniną w podwójnym bojlerze. Danie jest gotowane przez około 10 minut i może być podawane.

Zapiekanka warzywna

Zapiekanka jest szczególnie popularna w sezonie lato-jesień, kiedy najbogatszy jest asortyment świeżych warzyw. Warzywa składają się z cukinii, papryki i bakłażana. W pełni spełniają wymagania diety z tabeli 5. Krojone są w kostkę, dodają trochę startego sera i białka jednego jajka. Wszystko jest dokładnie wymieszane. Pojemnik z zawartością jest przykryty folią i umieszczony w podwójnym bojlerze. Gotowa zapiekanka jest solona do smaku i posypana drobno posiekanymi ziołami.

Kotlety z buraków

W kotletach z buraków nie ma mięsa; jest to wyłącznie danie dietetyczne. Jego głównymi składnikami są buraki i inne warzywa, a także składniki mocujące: mąka, kasza manna, jajo kurze.


Rozważając dietę, kieruj się preferencjami smakowymi dziecka.

Aby uzyskać takie danie, musisz ugotować buraki, zetrzeć je, dodać surowe jajko, sól. Następnie wlać semolinę, rozprowadzić ją na masie buraka. Następnie musisz stworzyć kotlety z „mielonego mięsa” z buraków. Teraz możesz smażyć je na oleju. Podczas smażenia zaleca się zamknięcie patelni pokrywką, aby paszteciki były dalej gotowane na parze.

Zapiekanka rybna z warzywami

Aby dostać to danie dietetyczne, rozgrzej piekarnik do 160 stopni. Na brytfannie ułóż garnek warstwowo. Na dole ułóż ziemniaki, które potrzebujesz do soli i pieprzu, a następnie marchewki. Smaruj majonezem lub śmietaną.

Następnie umieszczany jest cienko pokrojony filet z ryby. Wszystko wlewa się sokiem z cytryny, doprawia przyprawami, posypuje solą i przykrywa cebulą. Krążki cukinii są układane na cebuli, a pomidory są umieszczane na samej górze. Ponownie dodaje się sól, a także pieprz i tarty twardy ser. Pojemność umieszcza się w rozgrzanym piekarniku na 35-40 minut. Po schłodzeniu zapiekanki można ją podać na stole..

Leniwe pierogi z sosem jagodowym

Musisz zaopatrzyć się w twarożek, śmietanę, jajko, cukier, semolinę. Wszystkie składniki miesza się i odstawia na pół godziny, aż pęcznieje. Sos jest gotowany w tym samym czasie. Do jagód dodaje się cukier, pojemnik z mieszanką podpala się. Następnie skrobię rozpuszczoną w wodzie wlewa się do zawartości, ciecz doprowadza się do wrzenia, a ogień jest wyłączany.

Woda jest podgrzewana na szerokiej patelni. Do mieszanki twarogowej dodaje się mąkę, z tej masy wyrywa się kawałki ciasta, z których wytwarza się małe kulki lub wałki. Powstałe pierogi wrzuca się do wrzącej wody i gotuje aż do wypłynięcia na powierzchnię. Gotowe pierogi są wyjmowane, polewane sosem olejno-jagodowym, podawane na stole.

Ciasteczka owsiane

Do takiego pieczenia nie jest potrzebna mąka. Dietetyczne ciasteczka do tabeli 5 są wytwarzane z płatków owsianych i jajek. Olej też nie jest potrzebny. Płatki owsiane są kruszone w młynku do kawy, dodaje się do nich garść rodzynek. Pokonaj 2 jaja kurze, z dodatkiem 3 łyżeczki. cukier, szczypta waniliny i cynamonu. Blachę do pieczenia z ułożonymi ciasteczkami umieszcza się w piekarniku rozgrzanym do 180 stopni. Piec przez 15-20 minut.

Zapiekanka Z Dyni Z Makaronem

To zajmuje około szklanki startej świeżej dyni, 200 g makaronu, pół szklanki mleka, 1 jajko, 2 łyżki. l cukier i 1 łyżka. l masło. Sól i cukier należy włożyć do puree dyniowego, duszonego do miękkości. Makaron należy gotować osobno. Następnie dodaje się do niego masło i mleko. Mieszaninę odstawiono na 30 minut. Następnie jajko rozbija się na zawartość, wszystko układa się na blasze do pieczenia i umieszcza w piekarniku na 20 minut. Ostudzić zapiekankę, nałożyć warstwę śmietany i podać na stół.

Omlet białkowy z serem

  • 2 jaja kurze;
  • 2 łyżki stołowe. l mleko;
  • 10 g sera;
  • szczypta soli.

Do omletu potrzebujesz masła. Należy go stopić na patelni. Białka jaja są umieszczane we wspólnym pojemniku z mlekiem, ale nie wstrząsają. Wlać masę do gorącej patelni. Po 3-4 minutach posyp omlet startym serem i przykryj przez 2 minuty. Następnie usuń omlet. Podawaj ze śmietaną na stole.

Kawior Warzywny

Przygotowany jako dodatek do dań głównych. W przypadku kawioru należy wziąć 2 ziemniaki, 1 marchewkę, 1 świeży ogórek, 1 główkę cebuli. Potrzebny będzie również olej roślinny i sól..

Ziemniaki i marchewki należy ugotować w całości, a następnie schłodzić, uwolnić ze skórki i pokroić na duże porcje. Pokrój również cebulę na duże kawałki i usmaż na patelni. Ogórek drobno posiekany. Wszystkie elementy przewijane są w maszynce do mięsa. Tak przygotowaną mieszaninę doprawiono olejem roślinnym, dodano do niej sól i dobrze wymieszano. Kawior jest gotowy.

Tabela diety 5: komu pokazano tę dietę?

Stół Diet 5 to jedzenie terapeutyczne. Nie ma to nic wspólnego z dietami odchudzającymi. Tabela Pevzner została opracowana przez doktora Pevznera prawie sto lat temu, ale lekarze przepisują tę dietę pacjentom. To sugeruje, że ten system pokarmowy naprawdę działa i pomaga poprawić stan pacjenta..

Odżywianie „Tabela nr 5” jest przepisywane w przypadku chorób wątroby, pęcherzyka żółciowego i dróg żółciowych. W szczególności z:

  • marskość wątroby, jeśli nie występuje niewydolność wątroby
  • Przewlekłe zapalenie żołądka
  • kamica żółciowa (bez zaostrzeń)
  • zapalenie wątroby (bez zaostrzeń)
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego (bez zaostrzeń)
  • przewlekłe zapalenie jelita grubego
  • podczas wyzdrowienia z ostrego zapalenia jelita grubego i zapalenia żołądka
  • po usunięciu pęcherzyka żółciowego (w okresie pooperacyjnym)

Warto pamiętać, że odżywianie jest jednym z ważnych składników odzyskiwania. Pokarm zgodnie ze schematem z tabeli nr 5 normalizuje trawienie, pomaga poprawić wydzielanie żółci. Wątroba podczas diety odpoczywa i regeneruje się. Tabela nr 5 pomoże uniknąć zaostrzeń. Ta dieta może trwać miesiące, lata, a nawet całe życie. Dlatego nie powinieneś uważać piątego stołu za dietę ograniczającą cię; traktuj to jako sposób życia, jako dobry nawyk.

Wyeliminuj szkodliwe produkty

Ponieważ mówimy o tym, co jest przydatne dla okruchów w wieku 2 lat, a co nie, natychmiast omówimy, jak karmić dziecko jest ściśle przeciwwskazane. Lista takich produktów jest dość obszerna:

  • Wędzone mięso, mocno smażone i pikantne potrawy, produkty fast food;
  • Owoce morza, które mogą powodować reakcję alergiczną (krewetki, kraby, małże, kawior czerwony i czarny);
  • Grzyby;
  • Mięso odmian tłustych (jagnięcina, wieprzowina, mięso gęsi i kaczek);
  • Mleko nieprzystosowane do żywności dla niemowląt;
  • Winogrona i kantalupa, które zwiększają wzdęcia i upośledzają funkcję trzustki;
  • Słodycze (ciasta, słodycze, lody, czekolada, muffinki, kruche lub ciasto francuskie);
  • Miód (dla dzieci ze skłonnością do alergii);
  • Woda gazowana;
  • Makaron i Kiełbasy (przynajmniej możesz dać je swojemu dziecku jako wyjątek).

Ponadto weź pod uwagę indywidualne cechy ciała twojego dziecka. Nie wypychaj dziecka tym, co jest przydatne, jeśli ma naturalną nietolerancję określonego produktu.

Tabela diety 5: podstawowe zasady.

1. Białka i węglowodany w diecie pozostają zwykłą ilością. Oznacza to, że około 80-100 gramów białka, 250-400 gramów węglowodanów. Ilość zależy od płci, aktywności fizycznej, masy ciała. Tłuszcze muszą być ograniczone do 80 gr. w dzień.

2. Spożycie kalorii wynosi od 2000 do 2800 kcal. Znowu zależy to od powyższych czynników..

3. Ilość k rośnie

sałata w diecie, głównie ze względu na warzywa. Tylko warzywa należy jeść w startej formie, aby chore narządy łatwiej je przyswoiły, tak że żołądek wydziela mniej kwasu. 4. Zwiększ liczbę pektyn w diecie. Pektyna jest bardzo ważnym składnikiem odżywczym. Działa jak zagęszczacz. Bardzo dobrze wpływa na wątrobę i trzustkę, ponieważ usuwa toksyny z organizmu, które gromadzą się w wątrobie. Pektyna obniża również poziom cholesterolu i cukru we krwi i jest pokarmem dla mikroflory jelitowej.

Najlepszymi źródłami pektyny są buraki, jabłka, porzeczki, śliwki, morele.

Nieco mniejsze ilości pektyny znajdują się w innych owocach, jagodach i warzywach. Jednak nie warto brać

l pektyna jako suplement diety. W takim przypadku może wystąpić fermentacja w jelicie, a także jej niedrożność. Wystarczy naturalna pektyna z owoców i warzyw.

5. Pamiętaj, aby pić dużo wody. Co najmniej 1,5 litra dziennie czystej wody niegazowanej, w lecie co najmniej 2 litry.

6. Frakcyjne odżywianie 4-5 razy dziennie co 3-4 godziny.

7. Naczynia powinny być gotowane, pieczone, gotowane na parze, duszone. Nie możesz jeść smażonego. Nie możesz podać warzyw i mąki.

8. Zwiększ ilość substancji lipotropowych w diecie. Są to tak przydatne aminokwasy, które normalizują metabolizm cholesterolu w organizmie, pomagają wątrobie wydzielać z niej tłuszcz..

9. Tabela diety 5 zabrania jedzenia zimnych potraw. Tylko ciepło lub umiarkowanie gorąco.

10. Konieczne jest wykluczenie następujących rodzajów produktów: alkohol, marynowane jedzenie, pikantne, konserwowe, tłuste, napoje gazowane i kawa.

11. Sól może być używana do gotowania. Ale lepiej jest solić gotowe danie, więc zużywasz mniej soli. Możesz jeść 10 gramów dziennie. sól, co odpowiada 1 łyżeczce.

Są to podstawowe zasady żywieniowe dla tabeli nr 5, których musisz przestrzegać. W takim przypadku zmniejszasz obciążenie wątroby, trzustki, pęcherzyka żółciowego. Dieta 5 jest wystarczająco różnorodna, aby nie zakłócać psychicznie zdrowia.

Przydatne filmy

Tabela nr 5 według Pevznera jest uważana za jedną z najlepszych specjalnych diet zalecanych w przypadku problemów z przewodami żółciowymi i pęcherzem, wątrobą, trzustką. Dieta 5 dla dzieci ma działanie oczyszczające i lecznicze, oparte na całkowitym odrzuceniu produktów spożywczych, które wywołują komplikacje. Codzienne menu z taką dietą zawiera potrawy, które normalizują funkcjonowanie układu pokarmowego i nie podrażniają ich. Tabela 5 diety stanowi tło, na podstawie którego można skutecznie leczyć chorobę.

Co można, a czego nie można jeść przy stole z dietą 5: stół.

Grupa produktówCo mogę jeść ze stołem dietetycznym nr 5Czego nie możesz jeść przy stole dietetycznym nr 5
  • Produkty mleczne
  • Niskotłuszczowy kefir, jogurt, jogurt, mleko, niskotłuszczowy twarożek, niskotłuszczowy łagodny ser. Śmietankę można stosować w niewielkich ilościach jako dressing.
  • Tłuszczowe mleko, kefir (od 2,5%), tłusty twarożek, tłuste sery twarde, śmietana, fermentowane mleko pieczone, lody, tłusta śmietana, fermentowane mleko.
  • Produkty z mąki
  • Wczorajszy chleb, suszony; niejadalne wypieki (herbatniki), suche herbatniki
  • Świeży chleb, świeże ciasta, smażone ciasta, ciasto francuskie, naleśniki.
  • Mięso i drób
  • Mięso niskotłuszczowe: królik, cielęcina, wołowina. Chudy ptak bez skóry: kurczak, indyk.
  • Gotowana kiełbasa mleczna.
  • Szynka o niskiej zawartości tłuszczu, język.
  • Tłuste mięso: jagnięcina, wieprzowina. Tłusty ptak: kaczka, gęś. Tłuszcz, tłuszcz zwierzęcy (ewentualnie tłuszcz w bardzo małych ilościach).
  • Podroby: serce, wątroba, mózg.
  • Kiełbasy, wędliny, konserwy mięsne.
  • Buliony mięsne i zupy z nich.
  • Ryby i owoce morza
  • Ryby o niskiej zawartości tłuszczu: okoń, karp, morszczuk, tuńczyk, mintaj, szczupak, sandacz, dorsz.
  • Ryba tłusta czerwona: łosoś i łosoś w małych ilościach.
  • Owoce morza w małych ilościach.
  • Tłuste ryby: bieługa, gwiaździsty jesiotr, pstrąg i inne.
  • Ikra ryb: czarno-czerwona (jest bardzo tłusta).
  • Ryby wędzone, suszone, solone, konserwy rybne.
  • Buliony rybne i zupy z nich.
  • Jajka
  • Nie możesz więcej niż 1 szt. dziennie w formie omletu na parze lub na miękko. Lub możesz mieć dużo białek, nie mają tłuszczu.
  • Jajka na twardo, smażone.
  • Płatki śniadaniowe i makaron
  • Kasza gryczana, lepiej zielona, ​​ryż, płatki owsiane, kasza manna. Może musli.
  • Makaron z pszenicy durum.
  • Jęczmień, jajka, proso, grys kukurydziany.
  • Rośliny strączkowe: groszek, fasola, ciecierzyca, fasola.
  • warzywa
  • Gotowane buraki, ziemniaki, marchew, cukinia, dynia.
  • Świeże ogórki, pomidory, sałatka.
  • Kapusta pekińska, kalafior, morze.
  • Grzyby.
  • Kwaśne i gorzkie warzywa: szczaw, pietruszka, koperek, szpinak, rabarbar). Możesz dodać pietruszkę i koperek jako dodatek.
  • Bakłażan, biała kapusta, rzodkiewka, szparagi, czosnek, dowolna cebula.
  • Wszystkie warzywa w puszkach i marynowane.
  • Owoce i jagody
  • Słodkie jabłka, zarówno świeże, jak i pieczone.
  • Banan, nie więcej niż 1 dziennie, granat, śliwki, inne suszone owoce.
  • Słodkie jagody.
  • Kwaśne jagody i owoce.
  • Olej
  • Olej słonecznikowy, oliwkowy, lniany.
  • Masło. Nie możesz więcej niż 30 gr. dziennie w składzie owsianki.
  • Słodycze
  • W niewielkiej ilości dżem z dowolnych owoców i jagód.
  • Marmolada, pianki, miód
  • Czekolada, ciasta, ciastka, czekoladki, chałwa, wszystkie wypieki.
  • Napoje
  • Niegazowana woda mineralna, zielona herbata, kompot z suszonych owoców, soki, tylko nie skoncentrowane, bulion z dzikiej róży.
  • Kakao, kawa, napoje gazowane, dowolny alkohol, mocna herbata. Wszelkie zimne napoje.
  • Przyprawy, sosy
  • 10 gr. sól (1 łyżeczka) dziennie, kwaśne sosy śmietankowe i sosy mleczne, cynamon, wanilina, goździki, liść laurowy.
  • Ocet, majonez, musztarda, chrzan, keczup, adjika. Wszystkie ostre i tłuste sosy.

Obejrzyj wideo: co jest możliwe, a co nie jest możliwe przy stole z dietą 5.

Przykładowe menu tygodnia dla tabeli nr 5.

Menu ma charakter orientacyjny. Możesz stworzyć swoje menu z ulubionych dozwolonych potraw, biorąc pod uwagę podstawowe zasady diety 5-stołowej, o której pisałem powyżej.

ŚniadaniePrzekąskaLunchPrzekąskaObiad
Syrniki z niskotłuszczowego twarogu z suszonymi owocami. Możesz zrobić to samo. Zielona słaba herbata + krakers.Pieczone jabłko.Barszcz na bulionie warzywnym, gotowanym indyku, puree z marchwi.Długie ciasteczka, rosół z dzikiej róży.Pieczony sandacz, trochę kwaśnej śmietany, ryż, marchew i przecier z buraków.
Kasza gryczana z gotowaną wołowiną. Kompot z suszonych owoców.Jogurt niskotłuszczowy.Zupa jarzynowa, kotlety cielęce w piekarniku, świeża sałatka.Kissel, niejadalne pieczenie.Puree ziemniaczane, gotowana ryba, świeża sałatka.
Omlet na parze z białek jaj, winegret. Herbata.Twaróg niskotłuszczowy z bananem.Kasza gryczana z rybą gotowaną na parze, sałatką warzywną, kissel.Jogurt, Jabłko.Gulasz warzywny z chudym mięsem, świeżym ogórkiem, herbatą.
Owsianka Mleczna Sałatka Marchewka i Jabłko. Rosół z dzikiej róży.z zieloną herbatą.Zupa z dorsza, kromka ciemnego chleba, ryż, sok warzywny.Kefir, niektóre owoce (śliwka, jabłko, banan) 150 gr.Pilaw zrobiony z ryżu, mięsa, suszonych śliwek, ciemnego chleba.
Kotlety z kurczaka na parze z sosem mlecznym, owsianka ryżowa. Kompot jabłkowy.Jabłko nadziewane twarogiem z rodzynkami, kompot.Zupa Wołowa Wołowina, Twardy Makaron, Gotowana Ryba.Zapiekanka twarogowa, sok.Gołąbki z kwaśną śmietaną (trochę), chleb, sok owocowy.
Kasza manna w mleku z dodatkiem suszonych moreli, rodzynek, suszonych śliwek, herbaty.Winegret, herbata, krakers., kromka chleba wczoraj, kompot.1 bananSałatka z kalmarów i innych owoców morza. Warzywa, chleb.
Twardy makaron, namoczone śledzie, warzywa, sok z buraków.Jabłko GruszkowePuree ziemniaczane z stekiem wołowym.Kefir, pieczone jabłkoRyż, Pieczony Kurczak, Winegret.

To wszystko. Jedz dobrze, nie choruj!

Wskazania do stosowania tej diety. Które pokarmy można jeść, a które nie. Cotygodniowa opcja menu z przepisami.

Po ataku zapalenia pęcherzyka żółciowego lub kamieni w pęcherzyku żółciowym dieta 5. pomaga przywrócić normalne odżywianie. Stół leczenia specjalisty M. I. Pevznera jest odpowiedni dla osób wypisywanych ze szpitala. Menu odnosi się do niskotłuszczowych w celu zmniejszenia obciążenia wątroby..

Piąty stół oszczędzający wątrobę. Co jest możliwe? Co nie?

Przewlekłe zapalenie wątroby, kamienie żółciowe, przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego i zapalenie trzustki, wyrównana marskość wątroby, dyskinezy żółciowe - wskazania do stosowania tej diety.

  • przywrócić funkcję przewodu pokarmowego;
  • znormalizować metabolizm tłuszczów;
  • poprawić cholesterol i odpływ żółci.
  • azot
    występuje w obfitości w pokarmach białkowych (w tym roślinach strączkowych, orzechach, olejach), a także we wczesnych warzywach, arbuzach z azotanami, kiełbasach i wędzonym mięsie, z powodu czerwonych azotynów;
  • cholesterol
    z tłustego mięsa (wieprzowina i podroby, wątroba), ryb (makrela, gwiaździsty jesiotr i inne odmiany), jaja, tłuszczowa śmietana, śmietana;
  • puryny
    są metabolizowane do kwasu moczowego i znajdują się w czekoladzie, kakao, śledziu, anchois, wieprzowinie, grochu, fasoli;
  • kwas szczawiowy
    - Jest to szczawian, który poprawia motorykę przewodu pokarmowego i jest stosowany w musztardzie, musztardzie, tłustym mięsie, occie, czekoladzie i słodyczach, ciastkach, ciastach i lodach w formie nieorganicznej;
  • olejki eteryczne
    w cebuli, czosnku i selerze, pietruszce i koperku rzodkiewka i rzodkiewka mogą powodować skurcz mięśni gładkich wątroby;
  • celuloza
    , który stymuluje aktywność żołądka i mięśni układu trawiennego.

Piąta lista produktów:

  • Zatwierdzone warzywa to czerwona kapusta, ponieważ zawiera 4 razy mniej błonnika niż biała kapusta i więcej karotenu, ogórków i pomidorów (nie wcześniej), warzyw skrobiowych (miękkich): buraków, marchwi, ziemniaków, cebuli i papryki. Im grubszy produkt, tym drobniej trzeba go kroić i trzeć.
  • Kasza owsiana, kasza gryczana, kasza manna i ryż są poddawane silnej obróbce cieplnej, dlatego łatwo się gotują i nadają się do odżywiania. Owsianka niezbędna do żywności dietetycznej 5.
  • Dojrzałe owoce zawierają więcej pektyn, miękkie włókna: banany, truskawki i inne jagody, jabłka muszą zostać zmielone, granat jest bez pestek, suszone owoce należy namoczyć.
  • Zupy wypełnią czas na lunch - tylko na lekkich bulionach, bez smażenia cebuli i marchewki. Ubierz z niskotłuszczową kwaśną śmietaną, drobno posiekaj mięso.
  • Dusić, gotować i piec chude wołowinę i kurczaka, królik. W piekarniku gotuj morszczuka, sandacza, gotuj krewetki i kałamarnice.
  • Z jaj należy używać głównie białek, ale jedno żółtko dziennie jest dozwolone. Omlety, zapiekanki, gotowane lub woreczki, a także do farszu i sałatek.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne są dobrym obiadem dla wątroby. Lekki ser dozwolony, który można zrobić w domu z mleka lub kefiru.
  • Wybieraj chleb z mniej grubym włóknem: pszenica, żyto drugiej kategorii, ciastka bez drożdży.
  • Z powodu puryn nie jest łatwo zaparzyć herbaty, pić soki rozcieńczone wodą, domowe napoje jagodowe i napoje owocowe, wywary z ziół i suszonych jagód.
  • Umiarkowanie używaj masła i olejów roślinnych w zbożach i sałatkach.
  • Ograniczone (raz dziennie) jedzą słodycze: pianki, marmoladę, miód.

Dieta

Tak więc dieta to tabela nr 5: 4-5 razy dziennie w przybliżeniu równych porcjach.

Na czczo zaleca się pić płyn.

Z powodu naruszenia podstaw prawidłowego odżywiania lub w przypadku chorób przewodu pokarmowego, wątroby, nerek lub trzustki lekarz może przepisać dietę dietetyczną. Dieta 5 dla dzieci pomaga przywrócić pracę przewodu żołądkowo-jelitowego, usuwając z niego ładunek.

Najbardziej popularna jest dieta 5 dla dzieci

Dieta 5 dla dzieci opiera się na właściwym odżywianiu, więc jeśli twoje dziecko ją przepisało, nie bój się.

Najpopularniejsza dieta dla dzieci, dzięki odpowiedniemu zrównoważonemu odżywianiu, pozwala złagodzić stres w jelitach i żołądku. Ma to dobroczynny wpływ na ich pracę..

W dzisiejszym świecie wiele dzieci cierpi na choroby przewodu pokarmowego.

Aby się ich pozbyć, ważne jest nie tylko prawidłowe ustalenie diagnozy i przepisanie leczenia, ale także przestrzeganie diety. Nie wszyscy rodzice wiedzą, jaka powinna być dieta 5 dla dzieci.

Zauważono powyżej, że dieta 5 opiera się na odpowiednim zrównoważonym odżywianiu, dlatego dieta składa się z produktów przydatnych i niezbędnych dla organizmu. Menu musi zawierać warzywa i owoce, ryby i mięso, płatki zbożowe i produkty mleczne.

Główne zabronione produkty

Aby zachować zdrowie, z diety wyłączone są:

  • biała kapusta, rzodkiewka, rzodkiewka, zielona cebula, szczaw, czosnek, szpinak, natka pietruszki, świeże warzywa bogate w błonnik, olejki eteryczne i marynowane warzywa z octem;
  • rośliny strączkowe i grzyby ze względu na białko i azot,
  • jęczmień perłowy, pszenica, kasza jęczmienna i kukurydza, wypełnione grubymi włóknami;
  • winogrona, śliwki, kwaśne morele, wiśnie - kwaśne i meteorologiczne odmiany owoców;
  • bogate buliony na rybach, kurczaki ze skórą, wieprzowina, wołowina, grzyby;
  • tłuste mięso i ryby, domowe produkty mleczne;
  • produkty maślane, ptysie, świeży chleb, pizza;
  • przyprawy, chrzan, musztarda, majonez, pieprz;
  • czekolada, kakao, chałwa, słodycze;
  • mocna herbata, kawa, napoje gazowane i skoncentrowane soki, koktajle mleczne, ponieważ są zimne i zawierają lody z tłuszczami trans.

Na podstawie tego, co jest możliwe i niemożliwe, stworzymy menu diety przybliżonej 5.
Śniadanie:

  • zupa owsiana bez rosołu, niskotłuszczowy twarożek z jagodami;
  • pilaw z suszonymi owocami gotowanymi na parze, jogurtem bez tłuszczu i cukru;
  • budyń ryżowy i twarogowy z dżemem jabłkowym, banan;
  • lepka kasza gryczana, omlet z jajka i białka, przecier jabłkowy i marchwiowy;
  • syrniki z suszonymi morelami, szklanka kefiru i chleb pszenny z dżemem;
  • zapiekanka z ryżu, twarogu i suszonych owoców, koktajl z mlekiem i bananem;
  • omlet białkowy z fasolą szparagową i pomidorami, jogurt beztłuszczowy.
  • zupa bez rosołu, kotlety chude na parze, duszona cukinia z marchewką;
  • sałatka bulgur z pomidorami i ziołami, pieczony filet z kurczaka z kwaśną śmietaną;
  • zupa z cukinii i marchwi zapiekana w folii z dorsza;
  • klopsiki z mięsa indyczego z ryżem, tłuczona zupa z gotowanego kalafiora z cukinią;
  • zupa gryczana, niskotłuszczowa gotowana wołowina, sałatka slaw z ogórkiem;
  • zapiekanka z mielonego kurczaka, cukinii, zielonej fasoli i pieprzu z ryżem, duszone pomidory;
  • zupa z buraków (lub kapuśniak według sezonu) z gotowaną cielęciną, sałatką z groszku, cukinii i marchewki bez oleju.
  • winegret, jajko (jeśli nie było rano i po południu), twarożek z suszonymi owocami;
  • leniwe gołąbki z sosem jogurtowym, gotowana sałatka z buraków z rodzynkami;
  • sałatka z gotowanego ryżu, ogórka, pomidorów i czerwonej kapusty pod jogurtem o niskiej zawartości tłuszczu, duszona ryba (dorsz lub mintaj);
  • gulasz wołowy z bakłażanem i pieprzem, makaronem i odrobiną sera feta;
  • duszony kurczak z warzywami, chleb z niskotłuszczowym twarogiem;
  • sałatka z ziarnistego niskotłuszczowego twarogu, gotowanej marchewki, śliwek i kwaśnej śmietany, gotowanych brokułów;
  • mielone klopsiki lub pierogi, fasolka szparagowa, kefir z suszonymi morelami.
  • pieczona gruszka (jabłko) z miodem;
  • pokrojony banan, jabłko i rodzynki z niskotłuszczowym jogurtem;
  • chleb pita z gotowanym kurczakiem, pomidorem i ziołami;
  • twarogowe ciastka z rodzynkami i bananem;
  • chleb z kawiorem do squasha, dwie kromki domowej kiełbasy z kurczaka ze słodką papryką;
  • manna z suszonymi morelami;
  • placki marchewkowe pieczone w piekarniku.

Pianki, marmolada, turecka rozkosz, dżem bez kwaśny i inne słodkości najlepiej spożywać pół godziny po głównym posiłku, ponieważ przekąski z jedzeniem z cukrem można wywołać u nich głód i naruszenie diety.

Konieczne jest przestrzeganie żywienia przepisanego przez lekarza przez dwa lata lub dłużej, aby rozszerzyć - tylko pod nadzorem specjalisty

. Naczynia i produkty dietetyczne można uzupełniać i zmniejszać w zależności od indywidualnego przebiegu choroby.

Co mogę ugotować na piątej diecie?

  • Zupa z buraków na zupie buraczanej, chroniona przed kwaśnym z dodatkiem świeżych ogórków, pietruszki, jajek i niskotłuszczowej kwaśnej śmietany.
  • Mięso jest gotowane po chłopsku, a następnie duszone z marchewką, selerem, ziemniakami i zielonym groszkiem. Polane sosem z gotowanego mleka z mąką.
  • Leniwe pierogi z twarogu zmieszane z mąką, cukrem i masłem.
  • Klopsiki przygotowywane są z mielonego mięsa z dodatkiem namoczonego białego chleba i duszone w wodzie. Przed podaniem dodaje się trochę oleju..

Odżywianie podczas zaostrzeń

W ostrym okresie chorób wątroby i pęcherzyka żółciowego praktykowana jest dieta 5a - stół z ograniczeniem zawartości tłuszczów i mechanicznych podrażnień żołądkowo-jelitowych:

  • Co może?
    Produkty dozwolone na stole nr 5, ale wyłącznie gotowane do zmiękczenia i startego, co jest szczególnie prawdziwe w przypadku mięsa i warzyw.
  • Co nie?
    Oprócz zakazów wymienionych w piątej tabeli dodaje się warzywa w postaci sałatek, jajek na twardo i na miękko, świeżego chleba i innych ciastek, kruchych płatków zbożowych.
  • Jak gotować?
    Puree ziemniaczane, suflety, omlety, obróbka parowa, wycieranie.
  • Jaki napój?
    Galaretka z kwaśnych owoców, bulion z dzikiej róży, słaba herbata.

Przykładowe menu na dzień wygląda następująco:

  1. Suflet na parze z twarogiem, tarty ryż.
  2. Pieczone jabłko.
  3. Zupa z płatków owsianych, cukinii i marchewki, kotlety z kurczaka na parze.
  4. Rosół z dzikiej róży.
  5. Puree ziemniaczane, pierogi rybne na parze, zapiekanka z kaszy manny z cukrem pudrem.
  6. Kefir o niskiej zawartości tłuszczu.

O napojach, sosach i przekąskach podlegających diecie nr 5

Gdy jako leczenie lub profilaktykę stosuje się dietę nr 5, najlepiej jest stosować sałatki warzywne z dozwolonych warzyw, winegretów, kawioru do squasha jako przekąski. Sałatki z gotowanego mięsa, owoców morza i niskotłuszczowego namoczonego śledzia. Możesz gotować ryby nadziewane warzywami i galaretką. Składniki tłuste, wędzone, pikantne, w puszkach są zabronione.

Aby poprawić smak potraw, możesz przygotować sosy na bazie dozwolonych warzyw, sosów owocowych. Dozwolone jest stosowanie sosu sojowego w małych ilościach. Zakazane są wszelkiego rodzaju przyprawy, majonez, sosy pomidorowe (keczup, adjika), musztarda, ocet, chrzan.

W chorobach wątroby i pęcherzyka żółciowego należy pamiętać o znaczeniu schematu picia, a pod tym względem czysta woda jest poza konkurencją. Aby urozmaicić dietę, możesz użyć:

  • słaba czarna herbata z niewielką ilością cukru lub namiastki cukru;
  • świeżo wyciśnięte soki, w połowie rozcieńczone wodą;
  • bezkwasowe napoje owocowe i galaretki;
  • rosół z dzikiej róży;
  • Rumiankowa herbata;
  • musy i puree z kompotów.

Niedozwolona kawa, kakao, napoje alkoholowe, gazowane, zimne napoje, soki sklepowe, zielona herbata i hibiskus, liście i ekstrakt stewii. Wszystkie rodzaje napojów alkoholowych i produktów fermentacji (kwas chlebowy i piwo) są surowo zabronione..

Pomoc wątroby

Środki zapobiegawcze są zawsze lepsze niż dieta. Delikatne oczyszczenie wątroby przed powikłaniami można osiągnąć za pomocą drobnych zmian:

  • jedz więcej zieleni (rukiew wodna, rukola, brokuły);
  • używaj oleju sezamowego i lnianego;
  • pić wodę siarczanu magnezu;
  • jedz gruszki i jabłka, które usuwają cholesterol;
  • jedz trzy godziny przed snem, a nawet po 18:00 z produktami mlecznymi, chudym mięsem i warzywami.

Wątroba nie lubi rafinowanych węglowodanów, alkoholu, o którym warto pamiętać, przeciążając ciało toksycznymi substancjami i cukrem.