Tabela dietetyczna nr 5: menu i tabela produktów

Na początku XX wieku po raz pierwszy wpływ żywienia na zdrowie człowieka został dokładnie zbadany przez rosyjskiego gastroenterologa Manuila Pevznera. W wyniku wieloletnich badań stworzył 15 diet terapeutycznych, z których każda została opracowana z uwzględnieniem różnych patologii.

Stwierdzono, że dostosowanie odżywiania zawsze wywiera dodatkowy wpływ terapeutyczny na ciało pacjenta, przyczyniając się do szybszego początku remisji i rehabilitacji po wyleczeniu. Ponadto oszczędna dieta poprawia działanie leków.

Pacjenci z patologicznymi procesami zapalnymi wątroby i pęcherzyka żółciowego powinni zapamiętać opis diety na 5. stole, przestudiować, co można, a czego nie można jeść, znaleźć przepisy i menu na tydzień, aby być w pełni wyposażonym do walki z chorobami.

Dieta Pevznera 5 Szczegółowy przegląd

Piąta dieta ma na celu utrzymanie optymalnej równowagi między smakiem a doskonałym zdrowiem, ale najważniejsze jest odżywianie zgodnie z określonym reżimem.

Trzy podstawowe zasady są nieodłącznie związane z gotowaniem:

  • delikatna struktura chemiczna naczyń;
  • stosowanie specjalnych zasad gotowania;
  • zgodność z pewnym zakresem temperatur przyjmowania pokarmu.

Przeanalizujemy każdą z zasad bardziej szczegółowo..

Zrównoważony skład chemiczny piątej diety (oszczędzanie) polega na przestrzeganiu zasad przygotowywania i kombinacji niektórych składników w naczyniach w celu uzyskania pełnego odżywiania pod względem składu mineralnego i witaminowego. Eliminuje to spożywanie szkodliwych związków dla wątroby: sól, ściśle nie więcej niż 10 gramów dziennie, tłuszcze zwierzęce, szczególnie po smażeniu.

Specjalne zasady gotowania stosowane przy przestrzeganiu postulatów diety 5: jedzenie musi zostać zmiażdżone, a czasem zmiel składniki naczynia. Do tych celów odpowiednia jest tarka (jeśli produkt jest surowy) lub przejście przez cerę złożoną z kilku warstw (wstępnie ugotowane warzywa).

Stosuje się pieczenie w piekarniku z ograniczonym dodatkiem tłuszczów, gotowanie w wodzie, gotowanie na parze, duszenie (dozwolone do 2 razy w tygodniu).

Temperatura spożywanego jedzenia nie powinna być zbyt wysoka ani niska. Optymalny zakres wynosi 20–60 0 С.

Podstawowe wskazania i przestrzeganie diety 5

Diagnozy, w których wskazana jest tabela dietetyczna nr 5:

  • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • zmiany w wątrobie spowodowane marskością wątroby (przy braku dekompensacji);
  • przewlekłe zapalenie wątroby, i nie tylko C;
  • zwłóknienie transformacji komórek wątroby;
  • kamica żółciowa.

Ważne: Specjaliści praktykują takie terapeutyczne odżywianie tylko podczas przewlekłego przebiegu choroby. W przypadku towarzyszących nieprawidłowości w pracy (wrzód, zapalenie żołądka lub zapalenie jelita grubego) niemożliwe jest przestrzeganie zasad diety 5.

Przestrzeganie zasad jedzenia na stole dietetycznym nr 5 jest dość proste, choć na pierwszy rzut oka może się nie wydawać.

Kilka podstawowych wymagań dotyczących systemu:

  1. Jedzenie jest ważne porcjami - 5-6 razy dziennie;
  2. Całkowita pojemność energetyczna (zawartość kalorii) wszystkich substancji otrzymanych w ciągu dnia nie powinna przekraczać 2500 kcal;
  3. W dzień musisz spożywać co najmniej 80 gramów białka z jedzeniem, a proporcja między białkami zwierzęcymi i roślinnymi wyniesie od 50 do 50 (równy udział);
  4. Tłuszcze nie mogą przekraczać 76-78 gramów, warzywa powinny stanowić większość;
  5. Węglowodany - ilość ich spożycia jest zaspokojona po spożyciu warzyw, owoców i zbóż, ale dozwolone jest tylko około 400-450 gramów;
  6. Całkowita ilość płynu w postaci wody, herbaty - 8 szklanek;
  7. Sól - 8-10 gr;
  8. Kwas szczawiowy, puryny i duże ilości grubego włókna powinny być zminimalizowane..

Jeśli dokładnie monitorujesz ilość jedzenia i zawartość tych substancji w nim, możesz znacznie zmniejszyć obciążenie uszkodzonej wątroby i poprawić jej stan jako całości - właśnie to ma na celu tabela menu dietetycznego 5.

Jak długo utrzymywać reżim piątej diety?

Aby się do tego przyzwyczaić, najpierw pacjent przechodzi na dietę zgodnie z tabelą menu dietetycznego 5 na tydzień, a następnie na pięć tygodni. Taki algorytm stosuje się w celu uzyskania dodatkowych efektów terapeutycznych w wirusowym zapaleniu wątroby typu C i zmianach patologicznych w wątrobie, czas trwania wynosi zwykle półtora lub dwóch lat.

Aby zapewnić różnorodność w menu na każdy dzień na 5. diecie, uzasadnione jest obliczenie listy produktów używanych w ciągu tygodnia. Wskazane jest również przygotowywanie i wcześniejsze zastanawianie się, które potrawy należy przygotować. Ta wskazówka pomoże zbilansować dietę w skład mikroelementów, a także zaoszczędzić budżet rodzinny..

Tabela diety 5, co jest możliwe, a co niemożliwe - tabela produktów

Tabela składników, które można stosować podczas diety 5, jest dość zróżnicowana. Nie myśl, że przestrzegając pewnych zasad żywieniowych, będziesz musiał głodować lub niedożywić. Możesz wybierać z dużej liczby składników, a ich połączenie pozwoli ci jeść dość różnorodne.

Specjaliści wyróżniają kilka podtypów diety 5 i oznaczają je literami. Każdy z nich odpowiada konkretnemu zaleceniu w menu na każdy dzień na diecie z tabeli 5. W przypadku przewlekłego zapalenia wątroby należy przestrzegać podstawowego algorytmu diety 5, aw ostrej formie - nr 5A.

Tabela dietetyczna menu nr 5A umożliwia rozładowanie wątroby. Jest przepisywany na ostre zapalenie pęcherzyka żółciowego i marskość wątroby w postaci rozszerzonej.

Podstawą diety 5A jest:

  • Zupy o śluzowej konsystencji, gotowane w czystej wodzie lub wodnym roztworze mleka, co korzystnie wpływa na cały przewód pokarmowy;
  • Płatki owsiane;
  • Pieczone jabłka na deser lub popołudniową przekąskę;
  • Soki wykonane z warzyw wskazane w kolumnie dozwolonych produktów spożywczych w tabeli dietetycznej 5.

Wszystko to pozwala poprawić dietę i uzyskać kompetentną kombinację pierwiastków śladowych i witamin niezbędnych do „naprawy” hepatocytów uszkodzonych przez chorobę..

Na przykład pieczenie deserów białkowych jest dość szybkie i wygodne: białko jest dobrze ubijane odrobiną cukru i wyciskane porcjami na blachę do pieczenia, otrzymujesz piękne i przewiewne bezy, które nie uszkadzają wątroby.

Teraz kochanka przychodzi z pomocą podwójnego kotła i multicookera, który pozwala tworzyć kulinarne arcydzieła, bez poważnego wysiłku i przestrzegania dokładnego menu dietetycznego 5.

Marchewka pomoże urozmaicić menu na każdy dzień. Łatwo go dodać, zarówno do deserów, jak i do różnych upieczonych mas: mieszanka twarogu i startej marchwi to idealne połączenie na każdy żołądek. Nawet smakoszy docenią takie wysiłki!

Dozwolone w przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C.Zabronione w przypadku wirusowego zapalenia wątroby typu C.
krakersy, suszarki, herbatniki, suchy chleb;świeżo upieczony chleb, ciasta;
wołowina, cielęcina, królik, indyk, kurczak;gęś, kaczka, jagnięcina, wieprzowina;
dorsz, sandacz, leszcz, morszczuk, mintaj, dorsz szafranowy, okoń;łosoś, makrela, kumak;
niskotłuszczowy twarożek, mleko, a nie ostry ser;twarożek, śmietana;
lepkie, kruche płatki zbożowe;buliony;
makaron;kwaśny: szczaw, szpinak, kapusta kiszona, żurawina;
nabiał, kiełbasa lekarska, kiełbasy;wędzone: mięso, ryby, kiełbaski, sery;
warzywa;rośliny strączkowe: groszek, soczewica, fasola;
zielenie (trochę);przyprawy, gorące sosy;
świeże jagody, duszone owoce, galaretka, dżem, miód;marynaty, konserwy;
pianki, pastylki, marmolada;orzechy, chałwa, czekolada;
słaba herbata, kawa z mlekiem.soda, kwas chlebowy, alkohol (wszystkie rodzaje).

Menu dietetyczne 5 na każdy dzień tygodnia

Istnieje wiele przepisów kulinarnych, w Internecie można znaleźć dowolne, nawet najrzadsze, więc tabela dietetyczna 5 będzie codziennie inna. Dajemy przykładowe menu na tydzień na temat diety 5. Dla wygody czytelnika wszystko jest przedstawione w formie tabelarycznej. Stół z piątą dietą można wydrukować i przechowywać w kuchni lub zabrać do sklepu, aby dowiedzieć się, jaką listę składników należy zakupić na 7 dni.

Dietetycy zalecają picie szklanki kefiru lub kwaśnego produktu codziennie w nocy, przy jednoczesnym przestrzeganiu menu diety 5-stołowej. Takie zalecenie pomoże znormalizować pracę całego przewodu pokarmowego, a zwłaszcza komórek wątroby..

Pierwszy dzieńdruga
ŚniadanieSuflet twarogowy, owsianka z ziaren ryżu, bulion z otrębów.Owsianka owsiana na wodzie, twarożek ze śmietaną, napój owocowy
LunchSpiekane jabłko, może być słodzone cukrem.Jabłko starte i zmieszane z miodem.
LunchGulasz z bulionu warzywnego, kotlety gotowane na parze z tłuczonym sufletem z marchwi, domowy sok z moreli.Makaron Mleczny Duszone pierożki rybne z zatwierdzonymi numerami 5 warzyw w menu dietetycznym.
LunchRosół z dzikiej róży z krakersami.Budyń z marchwi i jabłek, herbata.
ObiadZapiekanka z kaszy manny, mieszanka białka z pojedynczym jajkiem, napój herbaciany lub kefir.Kilka odmian ryb na parze z puree ziemniaczanym, kwaśnym napojem.
TrzeciCzwarty
Pierwsze śniadanieKasza gryczana z mlekiem, omlet białkowy, kompot z suszonych owoców.Pieczony królik bez skóry, doprawiony sosem sojowym lub śmietanowym, doprawiony ryżem. Herbata i słodkie drażetki bez kakao.
LunchSernik Twarogowy I Sok Z Dyni.Napój owsiany i krakersy.
LunchGotowane ziemniaki w wodzie z odpowiednim menu dietetycznym 5 przypraw stołowych. Zupa Z Ryżu. Herbata z Pastilą.Makaron z kurczaka, ziemniaki pieczone w piekarniku z klopsikami parowymi. Wybuch dzikiej róży.
Wczesna kolacjaPlasterek zapiekanki z marchwi i jogurtu.Syrniki jagodowe z miętą i galaretką. Herbata Bezowa.
ObiadGotowana ryba (mintaja), morszczuk warzywny, nektar brzoskwiniowy, ale nie sklep.Gołąbki z morszczukiem i ryżowym dodatkiem, napój galaretowy.
PiątySzóstySiódmy
Pierwsze śniadanieHercules w postaci płatków w mleku i herbacie z drażetkami lub karmelem, które są dozwolone w menu dietetycznym 5 stołów.Duszony kurczak z mieszanką warzywną, kaszą gryczaną, herbatą.Owsianka z ziaren ryżu gotowana w mleku, wywar z nasion lnu i herbata zapiekanka według przepisów dietetycznych 5 stołów.
LunchTarta napój, chleb lub herbatniki.Omlet na parze z mieszanki białek i mleka, napój z liśćmi mięty.Jabłka spiekane z miodem, zalecany kompot owocowy.
LunchZupa w roztworze mleka (woda + mleko). Gotowane mięso z przyprawami, gotowana na parze masa warzywna, nektar morelowy.Kapuśniak, klopsiki, z dozwolonego menu na tydzień na diecie 5 odmian mięsa, herbaty.Zupa ryżowa, domowy makaron gryczany i sos sojowy, błękitek z mieszanką warzyw, napój galaretowy.
Wczesna kolacjaMieszanka owocowa doprawiona jogurtem i naparem z dzikiej róży.Pudding ryżowy i suflet owocowy.Serniki z kwaśną śmietaną, dżemem, herbatą.
LunchGotowany łosoś, duszone buraki, herbata, kasza.Pilaw z mieszanką suszonych owoców, placków ziemniaczanych z cukinii, jogurtu, słodyczy i napoju herbacianego.Zupa mleczna, przecier marchewkowy, suflet rybny. Herbatniki i herbata.

Jak widać, łącząc różne składniki, możesz osiągnąć najważniejsze: przygotowanie menu na tydzień, nawet w przypadku diety składającej się z 5 stołów, możesz pozostać pełny i cieszyć się jedzeniem.

Jak stworzyć menu na każdy dzień podczas diety „Tabela nr 5”?

Na podstawie tego, jakie produkty powstaje menu dietetyczne nr 5. Jakie są cele żywienia klinicznego, przykład diety i niektóre przepisy.

Ludzie z patologiami pęcherzyka żółciowego i wątroby reagują na niektóre produkty bólem. Aby złagodzić przewód pokarmowy, złagodzić stany zapalne poprzez zmniejszenie funkcji wydzielniczych, pomoże specjalna dieta: „Tabela nr 5”. Menu na tydzień zostało opracowane przez dietetyka M. I. Pevznera i jest przepisywane przez lekarza.

Wskazania i główne niuanse

Wszelkie problemy z wątrobą, kamień w pęcherzyku żółciowym, ostre i przewlekłe stany zapalne są powodem dostosowania odżywiania. Cele tabeli:

  • przywrócić odpływ żółci;
  • poprawić funkcję narządów;
  • łagodzi skurcz dróg żółciowych.

Menu na tydzień dotyczące „diety 5” ogranicza skład codziennej diety. Przy zawartości kalorii wynoszącej 2800 kcal musisz spożywać do 90 g białek i tłuszczów, a węglowodanów - w granicach 400 g. Jednocześnie 60% powinno stanowić białkowa żywność pochodzenia zwierzęcego, 40% - tłuszcze roślinne. Zaleca się, aby nie przekraczać norm cukru i soli - 80 i 10 g.

Menu piątego stołu wyklucza smażone. Jedzenie jest gotowane, gotowane na parze i pieczone. Tryb jest podstawą leczenia:

  • nie przejadaj się, jedz te same porcje;
  • trzymać się harmonogramu;
  • siekać gruboziarniste jedzenie;
  • wypij do dwóch litrów płynu;
  • unikać zbyt zimnego i gorącego jedzenia i picia.

Zasady tabeli leczenia

Przybliżone menu dietetyczne nr 5 jest zestawiane zgodnie z listami dozwolonych i zabronionych produktów. Celem żywienia terapeutycznego jest nasycenie organizmu przydatnymi substancjami:

  • Buraki, pomidory, czerwona kapusta, cebula, marchew, papryka i ogórki w drobno posiekanej formie.
  • Dodatki w postaci kaszy manny, kaszy gryczanej, ryżu i płatków owsianych. Możesz gotować zupy na drugim lub trzecim bulionie.
  • Do deserów wybierz jabłka, banany, granaty i suszone owoce (uwzględnione w cukrach), a także słodkie jagody.
  • Szufelka proteinowa z kurczaka, chudej wołowiny, indyka i królika. Kiełbasy mleczne są dozwolone, ale lepiej zrobić je w domu. Dozwolone: ​​morszczuk, sandacz, dorsz, krewetki i kalmary.
  • Niskotłuszczowe produkty mleczne są używane jako przekąski i do gotowania głównych potraw, o niskiej zawartości tłuszczu śmietany do sałatek.
  • Dozwolone jest stosowanie jednego omletu z całego jajka i białka na dzień.
  • Wybierz chleb żytni i pszenny, wypieki bez pieczenia.
  • Do picia słabych herbat, soków owocowych rozcieńczonych wodą, jagodowych napojów owocowych i kompotów.
  • Użyj oleju do smażenia i masła.

Usunięcie wszystkiego, co wywołuje uwolnienie żółci, jest główną zasadą diety terapeutycznej numer 5. Menu na każdy dzień powinno zawierać wystarczającą ilość błonnika, białka, witamin i minerałów.

Urazowe błony śluzowe i powodujące wytwarzanie soku żołądkowego i produktów żółciowych są zabronione:

  • Rzodkiewka, rzodkiewka, czosnek i zielona cebula, szpinak i szczaw, świeża i marynowana biała kapusta, marynowane warzywa to surowe jedzenie.
  • Źródła ciężkiego błonnika, białka roślinne: grzyby, rośliny strączkowe, proso, jęczmień perłowy i kasza jęczmienna, kukurydza.
  • Warzywa i jagody z kwaśnością, a także winogrona, morele, śliwki - wszystko, co wywołuje fermentację i wzdęcia.
  • Tłuste mięso i ryby, skoncentrowane buliony z dowolnych produktów.
  • Domowe mleko, kwaśna śmietana, śmietana, fermentowane mleko pieczone.
  • Gorzkie przyprawy i sosy, keczupy i przyprawy.
  • Mocne herbaty i kawa, alkohol i napoje gazowane.
  • Czekolada, ciastka, słodycze. Dozwolone są tylko miód, pianki i marmolada..

Lista zakazów faktycznie powtarza zasady właściwego odżywiania, z wyjątkiem zakazu warzyw z błonnikiem.

Menu z przepisami

Musisz przylegać do stołu tak długo, jak długo ból zniknie. Dieta jest przepisywana na pięć tygodni, ale okres ten można skrócić. Lista produktów pozwala na zróżnicowaną dietę.

Śniadanie:

  • śluzowata zupa owsiana lub owsianka, ser lub jajko, chleb żytni i masło;
  • kasza manna z dżemem lub truskawkami, szklanka mleka o niskiej zawartości tłuszczu;
  • zapiekanka z twarogu z jagodami lub rodzynkami na kaszy manny;
  • syrniki z suszonymi morelami na kaszy manny lub kaszy gryczanej z plasterkiem sera;
  • omlet białkowy z pomidorami i sałatką z buraków z serem;
  • płatki owsiane i twarożek z jagodami;
  • niskotłuszczowy twarożek z bananem i kromką chleba pszennego z serem.

Obiady:

  • śluzowa zupa ryżowa z ziemniakami i zrazy na parze zrazy;
  • zupa ryżowa z jajkiem i mieloną zapiekanką z kurczaka, pomidor;
  • zupa gryczana i plasterek chudej gotowanej wołowiny, sałatka z ogórka i czerwonej kapusty (ruszt);
  • pieczony w piekarniku filet i owsianka dyniowa z ryżem;
  • tłuczona zupa z cukinii, placek rybny na parze;
  • zupa buraczana, kasza gryczana z pasztecikiem;
  • sałatka z pomidorów i ogórków, tłuczone ziemniaki, ciastka rybne.

Kolacje:

  • zapiekanka z kurczaka mielonego z jajkiem i warzywami;
  • duszona kapusta i wołowina z jabłkami pod kefirem w piekarniku;
  • sałatka jabłkowo-dyniowa, zupa rybna z ryżem;
  • jajko na twardo, winegret, kefir z suszonymi morelami (namaczanie);
  • tłuczone ziemniaki i ryby zapiekane w niskotłuszczowej kwaśnej śmietanie;
  • leniwe gołąbki z ryżu i kapusty, sałatka z gotowanych buraków i suszonych śliwek;
  • Sałatka z gotowaną kapustą, jajkiem i kalmarami (krewetki), owsianka ryżowa.

Przekąski:

  • przecier owocowy i omlet białkowy;
  • pieczone jabłko z miodem;
  • twarożek z przecierem jabłkowo-marchewkowym;
  • pudding ryżowy;
  • chleb z gotowaną rybą i ogórkiem;
  • kefir z bananem.

W domu dietetyczne menu numer 5 można ożywić dzięki przepisom opartym na zdrowych warzywach i białku:

  • Zupa buraczana z rybami przygotowywana jest na bazie lekkiego bulionu filetowego z dodatkiem drobno posiekanych buraków, marchwi i cebuli. Ziemniak nadaje mu pełnię. Podawany z niskotłuszczową śmietaną.
  • Mielone klopsiki zmieszane z jajkiem i solą, duszone z posiekaną cebulą i marchewką.
  • Nadziewane kalmary są wypełnione gotowanym ryżowym nadzieniem z drobno posiekaną marchewką, cebulą i papryką. Można gotować w piekarniku lub w podwójnym bojlerze.
  • Pasztet drobiowy przygotowuje się przez zmieszanie fileta, jajek, mleka i 2 łyżek płatków owsianych w blenderze. Pokrój czerwoną paprykę i wymieszaj z mieszanką. Przenieś do formy posypanej bułką tartą, upiecz w piekarniku.
  • Jajka sadzone są gotowane w woreczku nasmarowanym musztardowym olejem roślinnym. Możesz jeść z serem i chlebem.

Menu dla ludzi pracujących jest dość łatwe do zrobienia z zapiekanek, potraw mięsnych i budyniu, kefiru i sałatek. Aby zachować zgodność z reżimem, trzeba będzie uzbroić się w tace, ale zdrowie jest droższe niż lenistwo.

Główną zaletą diety terapeutycznej nr 5 jest to, że uczy prawidłowego odżywiania. Nawyk unikania tłustych i smażonych, pikantnych i marynowanych pomaga uniknąć zaostrzeń zapalenia pęcherzyka żółciowego i trzustki.

Dieta terapeutyczna nr 5

W dwudziestym wieku w Rosji profesor gastroenterolog Manuil Pevzner badał wpływ diety człowieka, aby ułatwić przebieg i leczenie różnych chorób. Efektem wielu lat żmudnej pracy było stworzenie cyklu diet terapeutycznych, składającego się ze specjalnie zaprojektowanych 15 stołów. Każda dieta jest przeznaczona do żywienia terapeutycznego pacjenta, w zależności od choroby i pomaga szybciej przywrócić pracę organizmu..

Piąta dieta jest przepisywana na choroby wątroby, zaburzenia wydzielania gruczołów trawiennych, problemy z przewodami żółciowymi. Na różnych etapach chorób i powikłań skład diety może ulec zmianie. Porozmawiamy więcej o opcjach diety nr 5, sposobach ich przestrzegania, poniższej liście dozwolonych i zabronionych produktów.

Tabela nr 5

Piąty stół to system żywności, który składa się z listy potraw, trybu, zasad przetwarzania produktów. Może być stosowany zarówno u dorosłych, jak i dzieci. Jego głównym celem jest poprawa i przywrócenie funkcjonowania wątroby i dróg żółciowych. W związku z tym wskazaniami do powołania diety nr 5 są: przewlekłe zapalenie pęcherzyka żółciowego, marskość wątroby (bez dekompensacji), przewlekłe zapalenie wątroby, stłuszczenie wątroby. Ponadto jest przepisywany przez 14-17 dni po usunięciu pęcherzyka żółciowego. Tabela 5 może być również stosowana w przypadku nieciężkiej toksyczności podczas ciąży.

Dieta 5 ma zastosowanie tylko w przypadkach chorób przewlekłych bez zaostrzeń i podczas okresów rekonwalescencji. Cel tej tabeli leczenia jest przeciwwskazany podczas zaostrzenia chorób i istniejących powikłań, a także z towarzyszącym zapaleniem błony śluzowej żołądka lub wrzodem.

Dieta jest przepisywana przez długi czas. Po pierwsze, jest przepisywany przez około tydzień ze stałym monitorowaniem pacjenta. Jeśli system zasilania jest tolerowany normalnie, kurs jest przedłużany. Czas trwania programu leczenia żywieniowego najczęściej wynosi półtora roku i zależy od dynamiki przebiegu choroby. Ponadto przepisaną dietę nr 5 w tym okresie można wymienić lub dostosować.

Dieta, która zawiera 5 tabel, jest najczęściej przepisywana pacjentom z zaburzeniami czynności wątroby i pęcherzyka żółciowego. Takie odżywianie poprawia funkcje tych narządów, a także normalizuje metabolizm i proces trawienia. Program ma korzystny wpływ na prawie wszystkie narządy wewnętrzne i może służyć jako zapobieganie innym chorobom.

Główne działanie terapeutyczne na wątrobę, pęcherzyk żółciowy i drogi żółciowe zapewniają trzy czynniki oszczędzające. Oznacza to, że przyjmowane jedzenie powinno mieć łagodny skład chemiczny i obróbkę mechaniczną. Ważna jest również temperatura jedzenia..

Skład chemiczny. Głównym celem diety nr 5 jest zapewnienie pacjentowi dobrego odżywiania, przy jednoczesnym wyeliminowaniu pokarmów, które zaburzają funkcjonowanie wątroby i pęcherzyka żółciowego. W przypadku zapalenia wątroby, marskości i zapalenia pęcherzyka żółciowego zabronione jest spożywanie pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu, tłuszczów i olejków eterycznych. Ważne jest, aby upewnić się, że każdego dnia pacjent spożywa wszystkie niezbędne składniki: białka, węglowodany, tłuszcze w małych ilościach. Sól jest ograniczona do 10 g dziennie. Tabela nr 5 jest w pełni zbilansowana, wymaga użycia 2500 kcal dziennie. W przypadku kobiet w ciąży dzienne spożycie kalorii powinno wynosić co najmniej 2800 kcal.

Dieta nr 5 wymaga przestrzegania reżimu temperaturowego stosowanego przez poszukiwacza w zakresie od 20 do 60 stopni. Zimne i zbyt gorące naczynia są niepożądane w przypadku chorób dróg żółciowych.

Przetwarzanie mechaniczne to mielenie żywności, które jest niezbędne do ułatwienia procesu trawienia. W przypadku piątego stołu nie jest konieczne mielenie ani mielenie wszystkiego, wiele można jeść w całości. Zmielone warzywa o wysokiej zawartości błonnika: drobno posiekać, zetrzeć, ugotowane - zetrzeć przez ściereczkę. To samo dotyczy mięsistego mięsa.

Potrawy dietetyczne można upiec, gotować w mleku lub wodzie, gotować na parze. Dwa razy w tygodniu można jeść gulasz: gulasz warzywny, mięso z grilla, dietetyczna kokota. Zabrania się jedzenia smażonego, ponieważ takie jedzenie zawiera produkty utleniania tłuszczu, które komplikują wytwarzanie żółci, a tym samym uszkadzają wątrobę. Musisz jeść często - co najmniej 5 razy dziennie, w średnich porcjach.

Przyjrzyjmy się bliżej, z czego może składać się dieta dla pacjenta na piątej diecie.

Dieta

Lista dozwolonych produktów jest wystarczająco szeroka. Ograniczenia dotyczą tylko tłustych, pikantnych, słonych i marynowanych potraw, ponieważ takie potrawy zwiększają wydzielanie soków trawiennych trzustki i podrażniają błonę śluzową żołądka. Poniżej znajduje się lista potraw, które należy ograniczyć lub całkowicie wykluczyć..

Tabela racji nr 5
GrupaDozwolonyZabroniony
Pierwszy
  • zupy warzywne z dozwolonymi składnikami (bez mięsa);
  • pierwszy ze zbożami lub makaronem;
  • zupy mleczne;
  • zupa owocowa dozwolonych składników;
  • barszcz wegetariański, kapuśniak, burak.
  • buliony mięsne i rybne;
  • buliony grzybowe;
  • zimne zupy;
  • każda okroshka;
  • pierwszy z fasolą;
  • zupy ze szpinakiem i szczawiem.
warzywa
  • jarmuż morski;
  • gotowane, pieczone i puree: ziemniaki, dynia, cukinia, buraki, marchew;
  • Pekin i kalafior, brokuły;
  • zielone fasolki;
  • ograniczone: pomidory, sałatki z liści;
  • awokado;
  • ogórki
  • seler.
  • rzepa, rzodkiewka i rzodkiewka;
  • cebula i czosnek;
  • bakłażan i papryka;
  • kukurydza;
  • rabarbar, szpinak, szczaw;
  • rukola, natka pietruszki, koperek (maksimum smaku i bardzo rzadko);
  • warzywa w puszkach (w tym zielony groszek i kukurydza);
  • koncentrat pomidorowy;
  • biała kapusta (przynajmniej gotowa).
Mięso
  • bez skóry: indyk, kurczak, gołąb, przepiórka;
  • niskotłuszczowy: wołowina, królik, cielęcina, mięso końskie;
  • domowe pierogi i gołąbki (trochę, bez cebuli i czosnku)
  • kiełbasy mleczne.
  • podroby: wątroba, nerka, język;
  • kiełbasa;
  • tłuszcz w dowolnej formie;
  • tłuste mięso;
  • kaczka, dziczyzna, gęś;
  • konserwa mięsna.
Ryby i owoce morza
  • morszczuk, sandacz, mintaj, dorsz, tuńczyk;
  • naturalne ostrygi;
  • ograniczone do: małży, krewetek, kalmarów;
  • 1-2 razy w tygodniu łosoś jako przekąska.
  • tłuste ryby: makrela, sum, gwiaździsta gwiaździsta, węgorz, pstrąg i inne;
  • paluszki krabowe, podroby rybne;
  • kawior;
  • konserwy i solone ryby;
  • Sushi.
Mąka
  • chleb dietetyczny
  • krakersy bez dodatków;
  • chleb z otrębów, żyta i pszenicy (1. i 2. klasa);
  • Biszkopty;
  • suche ciastka i herbatniki;
  • ograniczone: dobrze upieczone ciasta z dozwolonymi potrawami (wczoraj).
  • świeży chleb i ciastka;
  • ciasto francuskie i ciasto (w dowolnej formie);
  • aromatyzowane krakersy lub ciasta;
  • smażone ciasto: pączki, ciasta, białka, naleśniki.
Płatki
  • dobrze ugotowane: kasza gryczana, ryż, płatki owsiane;
  • pilaw z suszonymi owocami i gotowanym mięsem;
  • muesli i płatków owsianych;
  • bulgur, proso, kuskus;
  • siemię lniane.
  • soczewica, groszek, fasola (z wyjątkiem szczypiorku);
  • ograniczone do: jęczmienia, kukurydzy i kaszy jęczmiennej;
  • sezam.
Produkty mleczne
  • czyste mleko, nie więcej niż 200 g dziennie;
  • niska zawartość tłuszczu: kefir, śmietana, jogurt;
  • niskotłuszczowy twarożek w swojej naturalnej postaci lub w naczyniach: budynie, zapiekanki;
  • ograniczona: feta, twardy ser bez dodatków (orzechy, zioła, przyprawy).
  • ser feta i inne sery solone;
  • serum;
  • śmietana i fermentowane mleko pieczone;
  • tłuste rodzaje produktów mlecznych.
Jajka
  • omlety białkowe;
  • gotowane białka;
  • pół żółtka dziennie.
  • Jajka sadzone
  • dania z całych jajek.
Jagody I Owoce
  • dojrzałe i niekwaśne jabłka w formie pieczonej, puree gotowane lub tarte;
  • granat i banany (1 dziennie);
  • suszone owoce: suszone śliwki, suszone morele, suszony melon;
  • kompoty i wywary z jagód (owoców nie do jedzenia);
  • arbuz (ograniczony).
  • wszelkie orzechy i nasiona (z wyjątkiem lnu);
  • surowe jagody;
  • surowe owoce;
  • imbir;
  • winogrona
  • cytrusy.
desery
  • domowe budynie i galaretki z jagód i owoców;
  • pianki i bezy;
  • miód, bezkwasowy dżem (najlepiej w herbacie);
  • suche herbatniki i ciastka;
  • marmolada;
  • nugat i Turcy (bez konserwantów i orzechów);
  • cukierki i słodycze bez kakao i czekolady;
  • trochę cukru (zamienniki).
  • produkty ze śmietaną i czekoladą;
  • guma do żucia;
  • chałwa, kozinaki;
  • Desery z nasionami, płatkami migdałów, sezamem, orzechami;
  • mleko skondensowane;
  • hematogen;
  • czekoladki i batony zbożowe.
Napoje
  • czarna herbata (słaba, czasem z mlekiem);
  • bezkwasowe kompoty, napoje owocowe i galaretki;
  • wywary z róży, rumianku i otrębów.
  • każdy rodzaj alkoholu;
  • kawa, cykoria;
  • napój gazowany;
  • kakao;
  • hibiskus i zielona herbata;
  • herbata z rdestem i stewią;
  • przechowywać soki;
  • zimne napoje.

Dysponując listą akceptowalnych potraw i produktów, możesz spożywać posiłki medyczne. Zaleca się wcześniejsze przygotowanie menu, co najmniej 2 dni wcześniej. Będzie można zaopatrywać się w niezbędne produkty i wybierać przepisy, a gotowanie zajmie mniej czasu. Dokładne przestrzeganie wszystkich zasad diety chroni przed zaostrzeniem choroby i przyspieszy powrót do zdrowia..

Menu dla tabeli nr 5

Aby ułatwić Ci dietę, możesz rozważyć gotowe menu próbki i przepisy na to.

Pierwszy dzień

Śniadanie: płatki owsiane z mlekiem i puree z suszonych owoców, herbata.

Obiad: tłuczony niskotłuszczowy twarożek, herbata.

Obiad: zupa buraczana, 10 g kwaśnej śmietany, kasza gryczana z klopsikami, chleb.

Obiad: pieczone placki z dyni, trochę kwaśnej śmietany 10% tłuszczu.

Drugi dzień

Śniadanie: budyń z kaszy manny, herbata z mlekiem.

Obiad: chleb tostowy, dżem lub dżem, czarna herbata.

Obiad: zupa dietetyczna, chleb.

Obiad: kasza gryczana, kompot jagodowy.

Kasza gryczana: dobrze zagotuj 200 g kaszy gryczanej w dużej ilości wody. Wytrzyj 200 g twarogu, dodaj łyżkę cukru, 100 ml mleka i jedno jajko (wszystko wymieszaj). Połączyć owsiankę i twaróg i piec pod folią, aż ugotuje.

Dzień trzeci

Śniadanie: placki marchewkowe na parze, herbata.

Obiad: suche ciasteczka, kompot z suszonych owoców.

Obiad: zupa z jęczmienia perłowego, trochę kwaśnej śmietany, chleb.

Kolacja: kluski z kurczaka na parze, gotowany kalafior.

Dzień czwarty

Śniadanie: zapiekanka z semoliny, słaba czarna herbata.

Zapiekanka: ugotuj lepką mannę i ostudź (200 g płatków). Dodaj półtora jajka, cukier, rodzynki lub zmiażdżone śliwki do kaszy manny. Dobrze ubij i piecz w wysmarowanej formie do miękkości.

Obiad: suchy biszkopt, kompot owocowy.

Obiad: zupa z ryżem i warzywami, oddzielnie gotowany kurczak.

Obiad: gotowany kuskus z rodzynkami, wywar z rumianku lub dzikiej róży.

Piąty dzień

Śniadanie: płatki owsiane w mleku, herbata.

Obiad: sałatka z ogórków, sałaty i marchwi.

Obiad: dietetyczny barszcz, śmietana, chleb.

Obiad: gulasz warzywny, plasterek gotowanej chudej wołowiny.

Szósty dzień

Śniadanie: pieczone gruszki z miodem, herbata.

Obiad: tosty pszenne z puree twarogowym.

Obiad: zupa z makaronem mlecznym.

Obiad: tłuczone ziemniaki, klopsiki duszone w śmietanie, rosół z dzikiej róży.

Siódmy dzień

Śniadanie: omlet białkowy z gotowaną zieloną fasolą, herbata.

Obiad: suszone morele i starta sałatka z marchwi.

Obiad: zupa z płatków owsianych, marchewki i ziemniaków, chleb.

Kolacja: suflet, tosty żytnie, bulion z rumianku.

Suflet: 200 g gotowanej wołowiny 2 razy przechodzi przez maszynę do mięsa i miesza z 1 żółtkiem. Wlej 100 ml mleka do mięsa mielonego i wymieszaj. Ubić 2 białka jaja w gęstą piankę i delikatnie wymieszać z mięsem. Suflet Steam.

Koncentrując się na apetycie, możesz dodać przekąski, lunch i popołudniową herbatę. To jest przykładowe menu na tydzień, możesz wprowadzić w nim własne poprawki lub wymyślić własne przepisy. Najważniejsze, aby nie odstępować od zasad: jeść frakcyjnie tylko ciepłe jedzenie z dozwolonych składników.

Tabela nr 5a

Dieta 5a według Pevznera jest przepisywana w okresach zaostrzeń z zapaleniem trzustki, zapaleniem pęcherzyka żółciowego, kamicy żółciowej. Stosuje się go w przypadku połączenia tych chorób z zapaleniem żołądka i wrzodem trawiennym. Dieta zapewnia maksymalny spokój wątroby i pęcherzyka żółciowego, oszczędza przewód pokarmowy, ułatwia pracę dróg żółciowych.

Ta wersja diety różni się od piątego stołu jeszcze większą oszczędnością mechaniczną i chemiczną. Wszystkie potrawy powinny być miękkie, puree, śluzowate i papkowate. Lista produktów pozostaje taka sama tylko z wielkimi ograniczeniami..

Zupy powinny być lekkie, z drobno posiekanymi lub tartymi warzywami i tłuczonymi płatkami. Możesz dodać do nich gotowane makaron i odrobinę mleka. Owoce i warzywa wykluczają gatunki o wysokiej zawartości błonnika, nie zaleca się stosowania pigwy i gruszki, a także wszystkich odmian kapusty.

Proso jest zabronione dla zbóż. Cielęcina i młode kurczaki również nie są zalecane. Z produktów piekarniczych najlepiej jeść nie więcej niż trzy kromki suszonego chleba dziennie z mąki drugiej klasy. Desery i napoje pozostają takie same jak w poprzedniej wersji..

Menu dla tabeli 5a będzie składać się ze zbóż, gotowanych warzyw, tłuczonych ziemniaków (ziemniaków, mięsa) i zup wegetariańskich. Możesz gotować suflet, galaretkę, galaretkę, budynie, kotlety parowe i klopsiki. Ważne jest, aby codziennie spożywać niezbędne białka, tłuszcze i węglowodany. Nie wolno głodować ani jeść zbyt dużo.

Tabela 5a jest przepisywana przed nadejściem poprawy, a następnie przejdź do innej diety. Samo dostosowanie diety do zaostrzeń choroby nie jest ściśle zalecane..

Tabela nr 5b

W leczeniu przewlekłego zapalenia trzustki na tle terapii lekowej stosuje się dietę nr 5b (lub 5 p31). Ta opcja jest stosowana u pacjentów w fazie zdrowienia po ataku ostrego zapalenia trzustki lub w fazie remisji po zaostrzeniu przewlekłego. Lista produktów pozostaje taka sama jak w tabeli 5a. Podawane posiłki powinny być ciepłe i dobrze posiekane. Główne ograniczenia dotyczą tłustych potraw i cukrów, które są zastępowane środkami słodzącymi, najlepiej stewią.

Jest to surowo zabronione: napoje alkoholowe i gazowane, kofeina, słodycze, mąka (z wyjątkiem suszonego chleba pszennego), wędliny, smażone, pikle, surowe owoce i warzywa. Niskotłuszczowe produkty mleczne są dodawane do potraw, dozwolone jest tarcie twarogu (najlepiej kalcynowane).

Dieta składa się z 6-7 posiłków, w małych porcjach. Pacjent powinien jeść jedzenie co 3-3,5 godziny. Około 1500 kcal dziennie. Wszystko gotowane, gotowane na parze lub pieczone bez skórki w ciepłej formie. Sól jest ograniczona (8 g dziennie).

Pozostałe zasady pozostają takie same jak w poprzednich wersjach tabeli nr 5. Główną różnicą jest częstszy posiłek i lepsze mechaniczne oszczędzanie. Tę opcję można zastosować u pacjentów z przewlekłym zapaleniem błony śluzowej żołądka..

Tabela nr 5p

Po zaostrzeniu przewlekłego zapalenia trzustki przypisywany jest kolejny etap tabeli nr 5 - dieta 5p (lub 5p nr 2). Dlatego musisz zacząć wprowadzać tę dietę nie wcześniej niż 7-8 dni od początku ataku. Racja i lista produktów pozostają dokładnie takie same jak w przypadku 5b. Różnica w ilości spożywanego jedzenia dziennie powinna wynosić co najmniej 2500 kcal.

Większość menu powinna składać się z pokarmów białkowych: omlety na parze, klopsiki, pierogi, klopsiki, twaróg, lepkie płatki zbożowe. Orzechy i fasola są wyłączone z białka, żółtka jaj powinny wynosić maksymalnie jeden dziennie.

Pamiętaj, aby podawać zupy dietetyczne bez mięsa na każdy lunch. Możesz zjeść białe krakersy lub wysuszyć wczorajszy chleb. Produkty mleczne można dodawać do potraw (rzadko). Z deserów - tylko domowej roboty galaretka, galaretka, budynie z kaszy manny, jagód i warzyw. Żywność warzywną należy spożywać dopiero po obróbce cieplnej (surowe warzywa, jagody, owoce są zabronione).

Po poprawie pacjentowi przepisuje się piąty stół lub inną dietę. Naruszanie zasad diety nie jest zalecane, ponieważ może to prowadzić do powtarzającego się zaostrzenia choroby. W chorobach trzustki, zwłaszcza przy zapaleniu trzustki, pierwszym miejscem w leczeniu jest terapia dietetyczna. Bardzo często, nawet przy leczeniu, z błędem w odżywianiu, pacjent ponownie doświadcza zaostrzenia.

Tak więc dieta numer 5 według Pevznera ma kilka opcji i ma na celu przywrócenie wątroby i trzustki. Dlatego w przypadku chorób tych narządów ważne jest przestrzeganie zasad tabeli nr 5. Ważne jest, aby całkowicie wykluczyć z diety tłuste, smażone, solone i konserwowane potrawy, a także świeże produkty mączne, świeże warzywa i owoce, żywność wzbogaconą przyprawami i aromatami. Jedzenie powinno być puree, lepkie lub dobrze ugotowane. Musisz jeść często i stopniowo.

Zasady diety nr 5 mogą być również przydatne dla zdrowych ludzi po świątecznych ucztach, jedzących pokarmy bogate w tłuszcze zwierzęce i marynaty. Możesz niezależnie stosować dietę numer 5 z okresowymi przerwami. Z zaburzeniami stolca, ciągłym bólem w dolnej części pleców i żołądka, częstymi wzdęciami i przebarwieniami skóry - zdecydowanie powinieneś skonsultować się z gastroenterologiem.

Więcej świeżych i odpowiednich informacji zdrowotnych na naszym kanale Telegram. Subskrybuj: https://t.me/foodandhealthru

Specjalność: dietetyk, psychoterapeuta, endokrynolog.

Całkowite doświadczenie: 10 lat.

Miejsce pracy: prywatna praktyka, konsultacje online.

Edukacja: endokrynologia-dietetyka, psychoterapia.

Trening:

  1. Gastroenterologia-Dietetyka z endoskopią.
  2. Autohipnoza Ericksona.

Dieta nr 5: menu i przepisy na każdy dzień

5 dieta jest wskazana dla niektórych chorób, a nie dla utraty wagi. Obejmuje żywność o wystarczającej zawartości kalorii, jednocześnie zabraniając fast foodów.

Cel diety

Dieta numer pięć ma na celu zmniejszenie obciążenia narządów wysokokalorycznych, ale oszczędzających odżywianie. W przypadku których chorób ma zastosowanie:

  • przewlekłe zapalenie wątroby;
  • marskość wątroby (gdy nie zdiagnozowano niepowodzenia);
  • zapalenie trzustki;
  • zapalenie żołądka i dwunastnicy;
  • zapalenie pęcherzyka żółciowego;
  • choroba kamieni żółciowych;
  • DZHVP (żółciowe dyskinezy);
  • rehabilitacja po resekcji pęcherza.

Tabela 5 diety zawiera podgatunki ukierunkowane na różne okresy choroby. Wykluczają z diety mechaniczne i chemiczne czynniki drażniące, biorą pod uwagę współistniejące warunki patologiczne.

Dieta

Tabela dietetyczna nr 5 sugeruje spożywanie posiłków w umiarkowanych porcjach, ale co 2,5-3 godziny. Rano bezpośrednio po przebudzeniu zaleca się wypicie szklanki przegotowanej wody.

Jak długo trzeba jeść na diecie 5

Niezależnie od rodzaju tabeli 5 dieta jest zalecana na pięć dni. Kiedy takie jedzenie zostanie dobrze przyjęte, zostaje przedłużone do 5 tygodni lub całkowitego wyleczenia. Odnosi się do długich diet, które można przechowywać przez 18–24 miesięcy..

Chciałbym zauważyć, że podczas remisji stół jest bardzo podobny do zwykłego jedzenia, ma tylko niektóre cechy. Takie jak oszczędzanie, o którym wspomniano wcześniej (tj. Oszczędzanie diety).

Z zapaleniem pęcherzyka żółciowego

Występuje najczęściej jako wskazanie do żywienia dietetycznego. Występuje na tle stagnacji żółci i modyfikacji jej składu chemicznego. Dlatego ważne jest, aby stosować produkty, które przyczyniają się do jego odpływu, zwłaszcza otręby. Są moczone we wrzącej wodzie i jedzą 1-1,5 łyżki stołowe 3 r. / Dzień.

Aby obniżyć poziom cholesterolu, musisz spożywać kukurydzę, oliwę, olej lniany. Zawierają fosfolipidy, wielonienasycone aminokwasy i witaminę E..

Odżywianie kliniczne w pierwszych dniach zaostrzenia obejmuje głód. Pacjent może tylko pić. Po 3 dniach zalecana jest specjalistyczna dieta 5 V. Eliminuje czynniki drażniące, jest wskazany do leżenia w łóżku, trwającego od czterech do pięciu dni. Zapewnia redukcję prostych sacharydów, białek i lipidów. Dzień musisz spożywać 1600 kcal i minimum 2 litry płynu.

Menu przy stole 5V:

  • puree gotowane na wodzie;
  • lepkie zupy;
  • płatki owsiane i ryżowe;
  • nieco później wprowadza się niskotłuszczowe mięso i ryby, gotowane na parze, twarożek;
  • chleb, krakersy.

Po 10 dniach zalecana jest dieta nr 5A..

Jeśli nie ma zaostrzenia, wskazane jest umiarkowane oszczędzające odżywianie i normalizacja produkcji żółci. Dieta zapewnia zmniejszenie ilości tłuszczów (głównie ogniotrwałych). Aby usunąć żółć, potrzebujesz:

  • sałatki z rafinowanym olejem (alternatywnie różne);
  • warzywa, owoce i jagody;
  • jaja (1 / 2-1 szt./dzień.);
  • grube włókna.

Dieta może być utrzymywana przez 18-24 miesięcy.

Z kamicą żółciową

Na diecie stołowej 5 menu na każdy dzień z tą chorobą (bez przejawów ostrych objawów) prawie nie różni się od diety na zapalenie pęcherzyka żółciowego. Wyjątkiem są jajka, które spożywają nie więcej niż ½ dziennie. Ciężkie tłuszcze są zakazane.

Gdy chorobie towarzyszy zapalenie trzustki i zapalenie pęcherzyka żółciowego, przepis nr 5P jest przepisywany ze zwiększoną ilością białek, jeszcze większym ograniczeniem lipidów i sacharydów. Kapusta, mięso, bulion rybny, grube włókna są wykluczone.

Po usunięciu pęcherzyka żółciowego

Gdy wskazana jest resekcja, Tabela nr 5A jest podawana około 1,5 tygodnia po operacji. Następnie przeniesiono do diety 5.

Dzienna wartość energetyczna dawki i skład chemiczny

  • białka - 80 g;
  • lipidy - 80-90 g;
  • sacharydy - 400 g;
  • płyn - 1,5-2 l;
  • sól - 10 g.

Dziennie można otrzymać 2400–2800 kcal.

Napoje Przepisy na dietę 5 obejmują:

  • Herbata z cytryną;
  • rosół z dzikiej róży;
  • soki, jeśli są dobrze tolerowane;
  • kompoty;
  • napoje owocowe, galaretka;
  • wywar z apteki z rumianku.

Jeśli pijesz wodę, to niegazowana.

Zupy Potrawy z 5-stołowej diety obejmują różnorodne zupy z makaronem owocowym, barszcz i inne. Najważniejsze jest to, że są one gotowane tylko z autoryzowanych produktów i bez ciężkiego bulionu. Niektóre produkty mogą zawierać duże ilości magnezu. Zupy do diety 5 to główne dania.

Owsianka / płatki zbożowe. Przepisy na każdy dzień:

  • śluzowa, zmiażdżona owsianka;
  • dania ze zbóż - budynie, zapiekanki z twarogu, makaron i inne;
  • pilaw;
  • płatki musli;
  • kuskus, pliguri;
  • proso;
  • nasiona lnu.

Lepiej jeść płatki rano, aby uzyskać zastrzyk energii na cały dzień..

Makaron. Używany w postaci makaronu o niskiej zawartości tłuszczu lub makaronu marynarki wojennej.

Mięso, ryby, produkty mięsne. Codzienne przepisy obejmują:

  • mięso dietetyczne, końskie;
  • gołąbki;
  • kiełbasy mleczne (w wyjątkowych przypadkach);
  • niskotłuszczowe odmiany ryb;
  • owoce morza (rzadko);
  • trochę łososia;
  • domowe pierogi (rzadko).

Ryby jedzą nie więcej niż 3 r. / Wk., A owoce morza jeszcze rzadziej.

  • chleb otrębowy;
  • żyto;
  • krakersy;
  • z mąki pszennej I lub II gatunku;
  • Biszkopty;
  • niejadalne wypieki;
  • biszkopty dietetyczne;
  • bułki.

Pieczenia nie można smażyć.

Nabiał, produkty mleczne. Mleko i kwaśne mleko (o niskiej zawartości tłuszczu):

  • kwaśna śmietana;
  • łagodny ser, feta;
  • kefir, jogurt, jogurt, fermentowane mleko pieczone, mleko;
  • twarożek.

Wszystkie produkty kupowane są oryginalnie.

Warzywa. Spożywać po obróbce cieplnej. Jeśli jesz na surowo, to trochę.

Owoce, jagody. Możesz jeść świeże, przygotowywać sałatki, soki, musy i inne z nich.

Jajka. Z nich możesz ugotować omlet na parze, gotować na twardo. Zarówno jaja kurze, jak i przepiórcze są dozwolone.

Olej. Możesz dodać do 30 g kremu (dziennie). Oczyszczone warzywa są dopuszczalne do 10-15 ml. Oliwkę dodaje się w niewielkiej dawce..

Przekąski Codzienne przepisy obejmują:

  • sałatki warzywne i owocowe;
  • niskotłuszczowe namoczone śledzie itp. przygotowane z listy dozwolonych.

Wszystko jest konsumowane z umiarem..

Sosy / Przyprawy. Możesz poprawić smak:

  • sosy do produktów mlecznych i warzyw;
  • sos owocowy;
  • Sól;
  • suszone zioła;
  • sos sojowy.

Podczas gotowania sosów nie smaż smaku.

Słodkie. Od słodkich są dopuszczalne:

  • jagody, owoce, ale nie kwaśne;
  • suszone owoce;
  • galaretka, mus;
  • pianki, ale niewiele;
  • marmolada;
  • dżem, miód, cukier (trochę);
  • pasta;
  • Vareniki;
  • pierniki;
  • Turcy i nugat bez zabronionych składników;
  • Karmel bez składników objętych zakazaną listą;
  • Herbatnik.

Wszelkie słodycze są akceptowane w małych porcjach..

Technologia gotowania

Produkty zawarte w menu należy kroić lub trzeć. Gotowanie, gotowanie na parze, pieczenie są dozwolone. Temperatura naczyń podczas jedzenia w pokoju.

Dozwolone produkty

Większość dozwolonych produktów spożywczych wymieniono w poprzedniej sekcji. Bardziej szczegółową tabelę produktów można przeglądać w Internecie i tworzyć cotygodniowe menu.

Produkty zabronione

Nielegalne produkty obejmują lody, marynowane warzywa, grzyby, cebulę itp. Szczegółową listę można znaleźć w Internecie, jak jest dość obszerny.

Dieta menu nr 5 na tydzień i dieta

Oto przykładowe menu na tydzień.

  • kapuśniak;
  • duszona cukinia;
  • przecier z kurczaka i marchwi;
  • kompot z rodzynków.

Przed pójściem spać wypij 200 ml jogurtu naturalnego.

Wtorek. Jedzenie po przebudzeniu:

  • omlet;
  • gryka;
  • pszczelarska herbata rumiankowa.

Po 3 godzinach jedz pudding ryżowy.

Dzienne zużycie posiłku:

  • zupa warzywna;
  • klopsiki wołowe;
  • sałatka z marchwi i buraków z 1 łyżeczką olej lniany;
  • galareta.

Przed pójściem spać pić napoje owocowe.

Środa. Po przebudzeniu:

Po kilku godzinach jedz przecier owocowy.

Po kilku godzinach wypij bio-jogurt.

Wieczorne spożywanie posiłków:

Przed pójściem spać pij wodę niegazowaną.

Czwartek. Po podniesieniu:

  • gryka;
  • kanapka z serem;
  • herbata z rumiankiem i produktami pszczelimi.

Po kilku godzinach zjedz suflet bananowy.

  • zupa ryżowa;
  • kotlety z indyka;
  • przecier z cukinii;
  • galareta.
  • Herbatnik;
  • 200 ml rozcieńczonego soku.

Przyjmowanie wieczornego posiłku:

  • suflet rybny;
  • tłuczone ziemniaki;
  • herbata z melisy.

Przed pójściem spać wypij szklankę sfermentowanego pieczonego mleka.

Po kilku godzinach zjedz sałatkę z suszonych moreli, rodzynek, 1/2 banana.

  • makaron z owocami morza;
  • klopsiki cielęce;
  • kromka chleba;
  • smażone warzywa;
  • galareta.

Przekąska na zapiekance z twarogu na diecie 5.

  • mały kawałek łososia;
  • tłuczone ziemniaki;
  • napój z dzikiej róży.

Po kilku godzinach wypij 250 ml przegotowanej wody.

Sobota. Sobotnie poranne posiłki:

  • płatki owsiane z rodzynkami;
  • pobieranie żołądka.

Po 3 godzinach wypij szklankę jogurtu.

  • grochówka;
  • sałatka z buraków;
  • puree z piersi kurczaka;
  • kompot gruszkowy.

Po 3 godzinach zjedz przekąskę z twarogiem i zapiekanką ryżową.

  • zrazy ziemniaczane;
  • Mięso mielone z kurczaka;
  • napar z dzikiej róży.

Przed pójściem spać wypij herbatę.

Przecier gruszkowy.

Codzienny posiłek:

  • barszcz;
  • gryka;
  • ciasta rybne;
  • dzika róża, gotowana we wrzącej wodzie.

Na przekąskę użyj garść namoczonych suszonych owoców.

  • makaron z mięsem mielonym;
  • wątroba z marchewką;
  • herbata mleczna.

Przed pójściem spać wypij szklankę niegazowanej wody mineralnej.

Plusy i minusy

Tabela leczenia nr 5 ma następujące zalety:

  • jest zrównoważony;
  • pomaga zawiesić procesy zapalne, normalizuje funkcjonowanie chorych narządów;
  • normalizuje cholesterol;
  • może trzymać się dorosłych i dzieci;
  • urozmaicone i smaczne menu.

Wady obejmują fakt, że będziesz musiał poświęcić czas na przygotowanie dozwolonych potraw, a także fakt, że większość słodyczy.

Piąta dieta ma pozytywny wpływ na organizm z niektórymi wymienionymi wcześniej chorobami. Jednak tylko lekarz może go przepisać i wybrać odpowiednią odmianę, w oparciu o diagnozę, ciężkość i formę choroby, biorąc pod uwagę indywidualne cechy pacjenta i związane z nim patologie.